粘米粉是什么粉是粘米粉是用禾本科植物稻的种子磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，可以煮成稀粥调养食用的。

　　那么关于粘米粉是什么粉以及粘米粉是什么粉和糯米粉的区别，粘米粉是什么粉可以用什么代替，粘米粉可以做哪些美食，粘米粉是糯米粉吗？，什么是粘米粉等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

粘米粉是什么粉

　　粘米粉是什么粉是粘米粉是用禾本科植物稻的种子磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，可以煮成稀粥调养食用的。

粘米粉是用禾本科植物稻的种子磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。

　　

它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。

　　选购粘米粉时要注意，真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。

生活中很多地方都会用到粘米粉，一般人群都可以吃，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，可以煮成稀粥调养食用。

粘米粉是什么粉？

　　粘米粉是将粘米碾成粉，南方的米粉两种，煮饭用的粘米和包粽子用的糯米两种，但粘米也分为两种：梗米和籼米。

　　外形上，梗米一般较圆，生长在北方，如东北大米、珍珠米等。

　　籼米刚较细长，一般是南方种植的，如丝苗米、香米等。

　　选购陷阱

　　选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。

　　许多商家为了牟利，将粉添加其他材料增白。

　　辨别方法

　　拿起一点粉，用拇指和食指挤压摩擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。

　　粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕等美食。