昆布和海带的区别是什么是昆布和海带的区别：海带是海带目海带科，而昆布是海带目翅藻科；海带的外形大多是折叠成团状，或缠结成把，而昆布的外形卷曲皱缩成不规则团状，外表是黑色，比海带较薄；海带中碘的含量更高，而昆布中，小分子多糖更为丰富，生物活性更高的。

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昆布和海带的区别是什么

　　昆布和海带的区别是什么是昆布和海带的区别：海带是海带目海带科，而昆布是海带目翅藻科；海带的外形大多是折叠成团状，或缠结成把，而昆布的外形卷曲皱缩成不规则团状，外表是黑色，比海带较薄；海带中碘的含量更高，而昆布中，小分子多糖更为丰富，生物活性更高的。

昆布和海带的区别，主要有以下方面：

1、从植物学上讲，他们同属于褐藻门中的褐子纲，都是海带目，但

海带是海带目海带科，而昆布是海带目翅藻科。

　　

2、从外观上看，

海带的外形大多是折叠成团状，或缠结成把，颜色大多是黑褐色或绿褐色，而且在干燥后表面会有一层白霜，其实是盐。

　　

而昆布的外形卷曲皱缩成不规则团状，外表是黑色，比海带较薄。

　　

3、从成分上分析。

　　

海带中碘的含量更高

，因此人们通过使用海带来预防地方性甲状腺肿。

　　而昆布中，小分子多糖更为丰富，

生物活性更高，

因此被用来提取昆布多糖。

昆布和海带的区别

　　昆布和海带的区别为以下几点：定义、外形、营养价值和植物来源。

　　1、定义不同。

　　昆布从植物学上说和海带不是一种植物，二者都是海带，但海带是海带目海带科的，而昆布是海带目翅藻科的。

　　2、外形不同。

　　海带的外形大多是折叠成团状，或缠结成把，颜色大多是黑褐色或绿褐色；昆布的外形卷曲，皱缩成不规则团状，外表是黑色，它比海带较薄。

　　3、营养价值不同

　　海带和昆布的营养成分也略有差异，它们都富含一些天然的多糖物质，但是据检测，昆布的多糖含量要远远的超过海带。

　　而且还有由于生长环境不同，昆布受到的污染较少，所以它的营养价值要比海带要高，相对而言价格也要比海带高。

　　昆布的营养价值要比海带的高。

　　昆布亦称"黑菜"、"鹅掌菜"、"五掌菜"等。

　　褐藻纲，翅藻科。

　　孢子体大型，褐色、革质，高30-100厘米，分叶片、柄部、固着器、固着器假根状。

　　假根两叉式分支，柄部圆柱状，近叶片部渐扁平，叶片两侧羽状或复羽状分支，中部稍厚，居间生长，长1-12厘米，粗3-7毫米，粗锯齿叶缘。

　　游动孢子生于叶片两面。

　　有明显的不等世代交替。

　　昆布是一种具有很高药用价值的海藻，也是一种营养价值很高的蔬菜。

　　4、植物来源不同

　　昆布从植物学上说它们不是一种植物，它们二者都是海带目的，而海带是海带目海带科的，而昆布是海带目翅藻科的，所以它们它们的关系有点像堂兄弟之间的关系。

　　而在中国古代是没有海带的，在日语中把海带目统称为昆布，所以常常导致它们经常被混淆。

　　海带，又名纶布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻类。

　　孢子体大型，褐色，扁平带状。

　　分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。

　　叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。

　　具有黏液腔，可分泌滑性物质。

　　固着器树状分支，用以附着海底岩石，生长于水温较低的海中。

　　海带成本低廉，营养丰富，是一种重要的海生资源。

　　海带上打了一个结，看起来像是有点造型，但真的只是造型好看的用途吗？网路上就有营养师针对海带打结的疑问解密啦！根据营养师于仁文的说法指出，海带打结主要有两个用意，方便食用时夹取和避免沾黏锅子。

　　海带在下水烹煮後表面会变得黏稠，很容易黏在一块，而打了结可以避免海带一片片相黏或黏在锅子上，夹起来吃的时候也方便许多！回想每次要夹扁平的海带片时都超难夹又一直滑落，似乎懂了什麼！另外据说这海带上的结，是由手工一个个打成的，每个都是为了让大家食用方便而辛苦加工手制的呢！