昆布和海带的区别， 昆布是一种多彩的藻类，而海带是一种主要生长在海底的海藻茎状物。昆布的口味咸，奶油色，质地松软，而海带质地紧实，口感咸辣。

1、昆布和海带的区别主要在于：

形态和分布不同。

（1）形态方面：

昆布是一种内藏式的多年生海洋浮游植物，海带是一种外浮式多年生植物。

（2）分布方面：

昆布多产自日本海南海域，海带分布广泛，主要分布于温带地区的海域。

2、营养方面：

（1）昆布中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质及微量元素。

（2）海带营养丰富，主要成分有大量的碳水化合物、纤维素、钙、钾、铁、磷和锌等。

3、功效差异：

（1）昆布有健脾和胃的作用。

（2）海带有滋阴补虚、补血壮筋的作用，也有补心明目的功效。

海带和昆布怎么区分

1.海带与昆布在外观特征上有明显区别，海带是淡绿色、有细长根状条茎的植物，而昆布是深绿色，形状圆滚滚的包裹菌丝体。

2.海带中含有海藻糖，而昆布基本上没有海藻糖，所以用手触摸海带的时候会有一种甜甜的味道，但是昆布没有这种味道。

3.海带中有蛋白质，而昆布中有较高的淀粉含量，海带营养素的游离度比较光，而昆布的营养成分则比较集中，从而影响其烹饪时间的长短。

4.海带烹饪后的口感较为细腻，昆布则有一种特殊的韧性刚度，口感比较有嚼劲，要多烹饪一段时间。

5.海带中含有丰富的维生素A、vitami B1、vitami B2、vitami B6、和补钙的钙等，昆布也有丰富的营养素。

但是海带含量比昆布更高，所以有增强记忆力的功效。

海带和昆布的区别在哪里

1、海带与昆布均属于大藻类植物，但在结构形态上有明显差异。

2、从形态上看，海带植物长约40-60厘米，呈半圆形，直径约1.5-2.5厘米，有2-6把褐色的刺，顶端有多数先端呈尖状和多数先端呈头状的小冠芽，总似人的双腿，不分性生殖器官。

而昆布植物长约60-90厘米，从地面延伸至水面，其表面光滑，棕黑色。

3、从营养成分上看，海带植物含有蛋白质、淀粉、糖类、少量油脂及多种维生素。

而昆布植物含有大量蛋白质、大量钙和磷，并含有丰富的维生素B1、B2及较多的维生素C，能补充人体所需的营养素。

4、从功能上看，海带植物可以充足补充人体各种营养，具有滋阴补肝、止血、润肠通便的功效，可以用来治疗贫血、消化不良等疾病。

而昆布植物有健脾胃、消滞止痛、清热解毒、滋养血液、护肝肺、壮阳健脾的功能，可以用来治疗痢疾、肝炎、贫血等疾病。