番茄沙司和番茄酱的区别是什么是番茄沙司和番茄酱的区别主要在于两者加工不同、口味不同的。

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番茄沙司和番茄酱的区别是什么

　　番茄沙司和番茄酱的区别是什么是番茄沙司和番茄酱的区别主要在于两者加工不同、口味不同。番茄沙司是番茄酱加入食盐和糖在色拉油中炒熟制成，最常见的有大蒜口味，甜椒口味，辣椒口味，海鲜口味的。

番茄沙司和番茄酱的区别在于：

1、

加工不同。

　　

番茄沙司是番茄酱加入食盐和糖在色拉油中炒熟制成，它可以直接作为食物的配料，是比番茄酱更加丰富的酱料。

2、

口味不同

。

　　番茄沙司有多种口味，最常见的有大蒜口味，甜椒口味，辣椒口味，海鲜口味。

　　番茄酱保留更原始的番茄口感，没有增加太多调味品，保持了番茄的味道，一般可以与其他调料搭配使用。

番茄沙司和番茄酱的区别是什么？

　　番茄沙司和番茄酱的区别是加工程序不同，口味不同，烹饪用途不同。

　　1、加工程序不同  

　　番茄沙司是在番茄酱的基础上，经过再一次加工和调味而制成的一种复合酱料。

　　主要基础原料就是番茄酱，但是番茄沙司可以做出不同的口味，而不是以单纯的酸甜味为主味。

　　番茄酱是由成熟的新鲜西红柿经过去皮、去籽、搅拌等加工程序制作而成的一种具有独特风味的酱料。

　　由于有较强的酸涩味，一般不用来直接食用，需要经过同菜肴一起烹饪后才食用。

　　  

　　2、口味不同

　　番茄沙司通过加工配方不同，口味也千变万化，各种各样，番茄沙司常见有大蒜口味、甜椒口味、辣椒口味、海鲜口味等；而番茄酱的口为比较单一，只有番茄味。

　　3、烹饪用途不同  

　　番茄沙司主要用于西餐，如炸猪排和部分凉菜上放番茄沙司，或用于番茄牛尾汤、番茄虾仁等。

　　番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪作料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。