番茄炒蛋属于荤菜还是素菜是番茄炒蛋是一道以西红柿和鸡蛋为食材的家常菜，对于它是荤菜还是素菜存在一定的争议，至今都还没有明确的定论的。

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番茄炒蛋属于荤菜还是素菜

　　番茄炒蛋属于荤菜还是素菜是番茄炒蛋是一道以西红柿和鸡蛋为食材的家常菜，对于它是荤菜还是素菜存在一定的争议，至今都还没有明确的定论。番茄炒蛋是荤是素取决于里面的鸡蛋，比较严格的说法就是除了有明确的肉类，其他一些带辛味的蔬菜，也应该属于荤菜，而鸡蛋是因为有荤腥味，所以鸡蛋是属于荤类食材，番茄炒蛋也应该属于荤菜的。

　　番茄炒蛋是一道以西红柿和鸡蛋为食材的家常菜，对于它是荤菜还是素菜存在一定的争议，至今都还没有明确的定论。

　　番茄炒蛋是荤是素取决于里面的鸡蛋，比较严格的说法就是除了有明确的肉类，其他一些带辛味的蔬菜，也应该属于荤菜，例如：韭菜、葱、蒜都具有明显的辛味，而鸡蛋是因为有荤腥味，所以鸡蛋是属于荤类食材，番茄炒蛋也应该属于荤菜。

　　在大家的生活中，许多人认为，只要是没肉的菜，都属于素菜，而且在外面很多饭店，无论是韭菜鸡蛋馅的饺子、包子还是番茄炒蛋，全都划分在素菜里，只有明确有肉的菜，才算是荤菜。

番茄炒蛋是素菜还是荤菜呢？为什么？

　　所谓素菜，都是以植物作为食材进行制作，或者深加工之后作为菜食，鸡蛋不属于植物，所以笔者认为它属于荤菜！如果从餐厅老板的观点看，西红柿炒鸡蛋是属于荤菜的。

　　不信你去买个盒饭试试，其实不管它是荤菜还是素菜，主要是看它的营养价值，番茄炒鸡蛋含有蛋白质、多种维生素。

　　通常来说荤菜是各种肉类的统称。

　　素菜是叶菜，根茎菜，豆制品的统称。

　　鸡蛋严格讲不能说是肉，但它所含的蛋白却是动物蛋白。

　　没想到吧？那就要看个人喜欢吃番茄还是鸡蛋；喜欢吃番茄的，鸡蛋只是搭配，可以认为素菜；喜欢吃鸡蛋，番茄搭配来炒出番茄汁下饭就是荤菜，喜欢就好。

　　首先鸡蛋虽然不是肉类，但是它的营养成分无疑是更加接近肉类的，鸡蛋富含人体必需的优质蛋白质和油脂，这些都不是素食能够提供的。

　　荤素的区分，是把植物性食物归为素菜，动物性食物归为荤菜，蛋当然是动物性食物，所以说番茄炒鸡蛋是荤菜。

　　番茄炒蛋不算荤菜，因为荤菜一般都是说肉类，被宰杀的动物的肉类，鸡蛋不是生物不用被宰杀，所以鸡蛋不算荤菜。

　　番茄的营养也非常丰富，含有丰富的维生素和微量元素，对人体也是有一定益处的，所以两者搭配营养素互补的很不错，在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的作用。

　　所以，如果是纯素食主义者，番茄炒蛋是算作荤菜的，一般的寺庙或者素食店基本上没有这道菜（养生素食饭店除外）。

　　1.鸡蛋加入一点清水，打成蛋液备用；2.番茄去皮切块备用，锅中热油，有条件的可以加入一点猪油，将蛋液炒成蛋花，下入番茄煸炒断生，调味儿一点盐、一勺白糖，出锅撒上葱花即可。