木糖醇和糖的区别是木糖醇，即戊五醇，为糖醇的一种，是一种可以作为蔗糖替代物的五碳糖醇，是木糖代谢的产物，木糖醇的甜度与白糖相当，但热量比白糖低很多，木糖醇可防龋齿的。

　　那么关于木糖醇和糖的区别以及木糖醇血糖高的人可以吃吗，木糖醇的作用与功效，木糖醇的功效与副作用，木糖醇是不是糖，木糖醇是用什么做的等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

木糖醇和糖的区别

　　木糖醇和糖的区别是木糖醇，即戊五醇，为糖醇的一种，是一种可以作为蔗糖替代物的五碳糖醇，是木糖代谢的产物，木糖醇的甜度与白糖相当，但热量比白糖低很多，木糖醇可防龋齿的。

白糖

是生活中非常常见的调味品，比如在喝粥的时候人们一般会加入一些白糖，这样可以让粥喝起来更甜，尤其小孩子特别喜欢吃甜的东西，所以父母们在给孩子做食物的时候经常会加入白糖，除此之外，木糖醇也是非常受欢迎的，那么白糖和木糖醇的区别是什么呢？主要从热量与作用来分析一下

。

　　

热量不同

木糖醇，即戊五醇，为糖醇的一种，是一种可以作为蔗糖替代物的五碳糖醇，是木糖代谢的产物，木糖广泛存在于各种植物中，但由于含量低，提取成本高，故食品生产过程中通过木糖的加氢还原得到木糖醇。

木糖醇的甜度与白糖相当，但热量比白糖低很多。

　　

作用不同

　　　　木糖醇在体内的代谢途径与一般糖类不同，不需要胰岛素的参与，大部分分解成二氧化碳从肺部经过呼吸排出体外，不会升高血糖，因此木糖醇常被作为糖尿病人的甜味剂，木糖醇除了提供甜味以外，还具有白糖所没有的作用：木糖醇可防龋齿，吃糖蛀牙，主要是因为残留在牙齿上的糖会被口腔中的微生物分解利用，产生酸性物质腐蚀牙齿。

　　而木糖醇在口腔中很难被微生物利用，不能产酸，故一般不会引起龋齿;有实验证明，木糖醇能比蔗糖减少90%的龋齿发生率。

　　木糖醇可以抑制突变链球菌的生长繁殖，故摄入也不会引起牙齿龋变。

　　因此口香糖加木糖醇，就是为了保护牙齿，防龋齿。

以上就是

木糖醇和糖的区别

，木糖醇对人体的好处就在于——吃了它相当于没有吃，也就是说它对人体没有什么营养价值，作为调味品，未尝不可。

木糖醇和糖的区别是什么？

　　主要区别是，性质不同、特点不同、适用人群不同，具体如下：

　　一、性质不同

　　1、木糖醇

　　木糖醇是是从白桦树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂。

　　2、糖

　　是多羟基的醛类化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。

　　二、特点不同

　　1、木糖醇

　　木糖醇甜度与蔗糖相当，溶于水时可吸收大量热量，木糖醇不致龋且有防龋齿的作用。

　　代谢不受胰岛素调节，可作为糖尿病人的热能源。

　　2、糖

　　主要功能是提供热能。

　　每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量，人体所需要的70%左右的能量由糖提供。

　　此外，糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。

　　三、适用人群不同

　　1、木糖醇

　　木糖醇可代替糖按正常生产需要用于糖果、糕点、饮料。

　　在标签上说明适用糖尿病人食用。

　　2、糖

　　老幼皆宜，糖尿病患者除外。

　　参考资料来源：百度百科-木糖醇

　　参考资料来源：百度百科-糖