黑鱼是什么鱼是黑鱼，是乌鳢的俗称的。

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黑鱼是什么鱼

　　黑鱼是什么鱼是黑鱼，是乌鳢的俗称。乌鳢属鲈形目、鳢科，是鳢科鱼类中分布最广、产量最大的种类，又名乌鱼、生鱼、蛇鱼、火头鱼等的。

在国外，黑鱼主要分布在朝鲜的南、北地区。

　　在我国黑鱼的地理分布非常广泛，除西部高原地区外，长江流域至黑龙江流域的广阔地带均有大量分布，此外在云南省和台湾省的部分地区也有少量的分布。

黑鱼，是

乌鳢[lǐ]

的俗称。

　　

乌鳢属鲈形目、鳢科

，是鳢科鱼类中分布最广、产量最大的种类，又名乌鱼、生鱼、蛇鱼、火头鱼等。

　　黑鱼肉味鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱，是一种经济价值较高的鱼类，且具有较高的药用价值。

　　我国食用黑鱼历史悠久，其早在二千年前，就被《神农本草经》列为虫鱼上品。

黑鱼是什么鱼

　　黑鱼是底栖性淡水鱼。

　　黑鱼又叫乌鳢、雷鱼、乌鱼、财鱼、头鱼、蛇鱼，是分布最广、产量最大的鳢科鱼类，生性凶猛，身体前端呈圆筒形，头部较尖，和蛇相似，后部较扁，牙齿细小，体色为灰黑色，腹部颜色偏浅，两侧分布有不规则斑块。

　　多栖息在水草丛生的水域中，对环境的适应性强，广泛分布在江河湖泊中，而且黑鱼对水温的要求较低，0-41度的水温环境中均能生长，温度处于0度以下时，则会躲藏在淤泥中越冬。

　　黑鱼是一种肉味鲜美、营养全面的食用鱼类，有鱼中珍品之称。

　　鱼肉中含有蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，以及人体所必需的钙、磷、铁及多种维生素。

　　其个体大、生长快、经济价值高，常用来清蒸、水煮、红烧、煲汤等食用。

　　分布范围：

　　黑鱼分布于热带的非洲及亚洲等的淡水流域。

　　我国除西部地区陕西合阳洽川的黄河湾湿地较多外，其他西北地区就极少分布。

　　银川黄河流域近几年黑鱼泛滥，西安的沣河流域黑鱼也很多见，各地的淡水江河、湖泊、沟塘、池沼中均产。