米龙是牛的哪个部位是米龙又称三叉，位于牛后腿股内侧，沿股骨内侧从臀骨二头股与股四头肌边缘分割而出的。

　　那么关于米龙是牛的哪个部位以及米龙是牛的哪个部位的肉，米龙牛肉怎么做好吃，牛霖是牛的哪个部位，大米龙牛肉适合做什么，牛肉大米龙是牛的哪个部位等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

米龙是牛的哪个部位

　　米龙是牛的哪个部位是米龙又称三叉，位于牛后腿股内侧，沿股骨内侧从臀骨二头股与股四头肌边缘分割而出。主要由股薄肌、内收肌、半膜肌、耻骨肌和缝匠肌等肌肉组成的。

　　 上至西式大宴、下到快餐汉堡，牛肉都是当仁不让的主角，直以为牛肉似舶来品一般。

　　其实由《庄子》中庖丁解牛的典故，和《淮南子·齐训篇》一牛之体，齐味万方的见解，便可知国人食牛由来已久。

　　偌大一头牛，肉质自然也是因部位而异，从牛吻嘴到牛尾，从牛眼到牛蹄，从牛肉到牛骨直到下水，各有特点，在滋味和口感上有很大区别，因此根据烹调的目的来做合适的挑选是很有必要的。

　　 牛臀肉即牛屁股上的红肉，脂肪含量少，肉质柔软，口感略柴涩。

　　许多平价牛排会选用这个部位来做，这个部位也可用来爆炒，或烧烤，做成与水果蔬菜搭配的各种口味的串烧。

　　牛臀肉又可分为牛霖、黄瓜条、米龙几部分。

　　主要由股薄肌、内收肌、半膜肌、耻骨肌和缝匠肌等肌肉组成。

　　一般超市的牛肉冷鲜柜里一般都会有盒装的米龙牛肉，一盒有一到两块的样子，肉瘦也易于加工。

米龙是牛的哪个部位

　　米龙指的是牛尾根部，换句话说也就是臀尖的地方，这个地方的牛肉娇嫩多汁，入口即化，有着较低的脂肪含量，适合切丝或切片后爆炒。

　　牛肉是日常生活中常见的一种食材，因为有着鲜美的味道和较高的营养价值，深受人们的喜爱。

　　但是牛肉的哪些部分好吃呢，这个问题困扰了很多人，今天一起来看一下。

　　1、菲力：

　　菲力也就是牛里脊肉，这是牛身上娇嫩的肌肉，可以煎着吃，也可以烤着吃，适合食用的人群是小孩和老人。

　　2、眼肉：

　　这部分肉是牛脊背第七根和第十根肋骨之间的肉，特点是水分和蛋白质量较高，热量比较低。

　　3、肩胛骨肉：

　　这部分肉是牛肩胛骨后的肉，有着细密的大理石纹路，细嫩的肉质，适合煎、炒、烤。

　　4、圆霖：

　　这部分肉是牛身体后部位的肉，几乎是不带筋的瘦肉，有着坚实的肉质，适合爆炒。

　　5、牛腱：

　　牛腱就是牛前、后腿上面的肉，呈现出纵横交错的筋肉，可以炖、焖、酱，味道是非常好的。