大米泡了两天还能吃吗

　　大米泡了两天还能吃吗是米不宜久泡，如果淘洗之前久泡，米粒中的无机盐和可溶性维生素会有一部分溶于水中再经淘洗，损失更大的。

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大米泡了两天还能吃吗

　　大米泡了两天还能吃吗是米不宜久泡，如果淘洗之前久泡，米粒中的无机盐和可溶性维生素会有一部分溶于水中再经淘洗，损失更大。淘米后如果已经浸泡，应将浸泡的米水和米一同下锅煮饭，因此放了两天的大米尽可能不要食用哦的。

　　大米是我国人民的主食之一，几乎所有家庭在饮食中都离不开大米。

　　用米做饭比较方便，淘洗之后，或蒸或焖均可，但是米不宜多淘，因为米中含有一些溶于水的维生素和无机盐，而且，很大一部分在米粒的外层，多淘或用力搓，过度搅拌，会使米粒表层的营养素大量随水流失掉。

　　米也不宜久泡，如果淘洗之前久泡，米粒中的无机盐和可溶性维生素会有一部分溶于水中再经淘洗，损失更大。

　　在淘米过程中，硫胺素损失率可达40％～60％，黄素和尼克酸损失率可达23％-25％，蛋白质，脂肪，糖等也会有不同程度的损失，此外，米久泡之后还易粉碎，因此，淘米时应注意，用凉水淘洗，不要用流水或热水淘洗。

　　用水量，淘洗次数要尽量减少，以去除泥沙为度，不要用力搓和过度搅拌，淘米前后均不应浸泡，淘米后如果已经浸泡，应将浸泡的米水和米一同下锅煮饭，看了上面的回答可以了解，放了两天的大米尽可能不要食用哦。

　　大米泡了两三天还能吃。

　　不过大米浸在水里两天一般会出现，水溶性营养素的流失。

　　还有异味就不能吃了，有异味说明已经发酵，不能吃但是可以酿酒，经过浸泡的大米酿酒最佳。

　　米的储存方法

　　1、米具要洁净、严实。

　　最好将米放进缸、坛、桶中，并备有严实的盖。

　　如果用布装袋米，要在布袋外面套一塑料袋，扎紧袋口。

　　2、将布袋在煮过的花椒水中浸泡，把晾干的大米放在风干后的袋子中，再用纱布包些当年新花椒，分别放在米的上、中、底部。

　　扎紧袋口，这样既防霉变，又能驱虫。

　　3、将海带和大米按重量1：100的比例混放，每周取出海带晒去潮气，便能保持大米干燥不霉变，并能杀死米虫。

　　4、在米桶里放几枚螃蟹壳、甲龟壳或大葱头，同样可以达到防止虫蛀的目的。

　　5、储存温度以8～15℃之间最佳。

　　6、将米放在塑料袋中，每次5公斤左右，袋口扎紧，放在冰箱冷冻室内48小时后取出，不要立即开口，可杀死害虫。

　　7、在米缸内底层，撒1寸厚草木灰，铺张白纸或纱布，倒入晾干的大米，密封容器，置于干燥、阴凉处。