豆腐鱼（九肚鱼）怎么做好吃

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豆腐鱼（九肚鱼）怎么做好吃

　　1、原料:九肚鱼500克，卤水豆腐500克，西红柿1个，香葱适量，葱蒜末适量

　　2、调料：盐适量，白醋适量，胡椒粉适量

　　制作：

　　1、先将九肚鱼去头尾、内脏，切成段；

　　2、卤水豆腐切成小方块，西红柿切小粒，香葱切小段；

　　3、砂锅烧热加入适量花生油，下葱末和大蒜末爆香；

　　4、将切好的西红柿粒放入炒制出味，加入适量汤水和豆腐块炖制十分钟；

　　5、加入九肚鱼段入汤中，炖制十五分钟至鱼熟，加入盐、胡椒粉和白醋调味，加入香葱段即可停火食用。

　　小贴士：1、西红柿应提前炒制出味，方可加入汤水，这样出来的汤柔和味佳。

　　2、先放豆腐块大火炖制十五分钟再加鱼块，这样可以保证鱼块不碎，口感佳。