黄豆芽的热量高吗？是不高的。关于黄豆芽的热量高吗以及黄豆芽的热量高吗减肥能吃吗，黄豆芽的热量高吗能减肥吗，黄豆芽的热量高吗会胖吗，黄豆芽的热量高吗，黄豆芽热量高吗，减肥期间能吃吗等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

黄豆芽的热量高吗

　　是不高的。

　　黄豆芽和绿豆芽最大的区别就是黄豆芽是黄豆泡发的，绿豆是用绿豆泡发的，而且黄豆芽的豆瓣要比绿豆大一些，根茎也比绿豆芽粗一些，所以黄豆芽更适合用来炒菜以及煲汤，绿豆芽比较适合快炒以及凉拌，绿豆芽会更嫩更软一些，黄豆芽的纤维感更强。

　　黄豆芽和绿豆芽的成分上面没有很大的区别，但是黄豆芽的营养价值比绿豆芽要更加丰富一些。

　　绿豆芽的主要作用为除湿解毒，软化血管，预防心脑血管疾病，黄豆芽则更偏向降血压，保护皮肤，明目黑发，常吃黄豆芽还能防止牙龈出血，减轻皮肤爆痘的现象。

　　黄豆芽属于凉性食物，里面含有非常多的粗纤维，可以让肠道蠕动速度变快，可以让消化功能变得更好。

　　但是肠胃发炎和消化不良的人不适合常吃豆芽类蔬菜。

　　经常吸烟的人不妨多吃点豆芽，清热解毒，对身体更好。

营养价值

　　黄豆芽热量较低，水分和膳食纤维较高。

　　黄豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外，还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。

　　豆类发芽时在种子内部贮存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下分解，转化成自身生长所需的糖类和氨基酸，使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高。

食用功效

　　1、清热利湿：有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功;对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

　　2、养气补血：黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

　　3、预防高血压：豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。

　　4、美容护发：黄豆芽含丰富的维生素E，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。

选购技巧

　　1、看芽杆：自然培育的豆芽菜，芽杆身挺直稍细、芽脚不软，脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽菜，芽秆粗壮发水，色泽灰白。

　　2、看芽根：自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。

　　3、看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。

　　4、看水分：折断豆芽秆的断面，看是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。

　　5、闻气味：拿一小把豆芽用开水烫一下，用鼻子闻一闻，如果有臭鸡蛋味则肯定含有大量的硫制剂，不可食用。

黄豆芽热量

　　黄豆芽中每100克的热量为30大卡。

　　黄豆芽的热量不高，是减肥人群喜欢的一种蔬菜。

　　每100克的黄豆芽热量大约是30大卡，与100g热量约为116大卡的米饭相比，属于低热量的食物。

　　黄豆芽的成分

　　黄豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外，还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。

　　豆类发芽时在种子内部贮存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下分解，转化成自身生长所需的糖类和氨基酸，使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高。