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猪肉是不是发物

　　是不是的。

　　猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。

　　猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。

　　猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。

现代科学揭示

　　猪又名豕、豚。

　　因饲养简易，又具有骨细筋少肉多的特点，为日常食用肉最多的一种。

　　历代医家认为：“猪，为用最多，惟肉不宜多食，令人暴肥，盖虚肌所致也。

　　“凡肉有补，惟猪肉无补。

　　“以肉补阴，是以火济水，盖肉性入胃便湿热，热生痰，痰生则气不降，而诸症作矣。

　　所以吃猪肉无益。

　　猪肉虽是日常食品，但令人虚肥，大动风痰，多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。

　　对于脂肪肉及猪油，患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。

　　同等重量下，猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和鸡肉的5倍多。

　　维生素B1与神经系统的功能关系密切，能改善产后抑郁症状，还能消除人体疲劳。

消耗量

　　根据美国农业部统计，2001年猪肉总消耗量以中国最多。

　　而若以平均每人食用的猪肉，则以捷克第一，其次为中国台湾、波兰。

　　此外，生产猪肉最多的地方亦为中国，占全世界猪肉肉品46%以上，接下来则是美国的7%。

相关食物

猪皮

　　性味甘凉，含有胶质成分，能营养肌肤，将猪皮煮熟成冻子食之，能使人皮肤光洁细腻。

猪胰

　　若治白癜风，可用猪胰1具，酒浸一小时，饭上蒸熟食用。

猪蹄

　　性味甘咸平，有补血、通乳、托疮的作用，可用于产后乳少、痈疽、疮毒等症。

加工猪肉

　　其实除了鲜肉外，猪肉还大量被加工制作各式肉罐头、火腿、香肠、腌肉，甚至宠物食品。

　　此种加工用的猪肉，甚至比鲜肉还多。

　　除此，家猪不重要部位屠宰产生的猪耳朵、猪脚、猪鼻子、猪头、猪舌头甚至猪内脏所成的猪肉，还可以与其他蔬菜炒成菜肴。

　　此做法于东亚、美国南方、欧洲等地都有。

　　除此，猪血也在中国内地被称为“血豆腐，台湾还有使用猪血与米做成的点心，台湾人称此为猪血糕。

温体猪肉

　　1950年代后，猪肉鲜肉产生有了电宰冰冻做法，从此传统放血屠宰所成的猪肉被相对称为温体猪肉。

　　温体猪肉口感较佳，例如肉松最好采用温体猪肉，但是温体猪肉有卫生及人道的疑虑。

　　而不论何种屠宰方式，因猪肉可能容易滋养寄生虫等病源，因此多为熟食用。

猪肉属于发性食物么？

　　猪肉不属于发性食物的。

　　民间所称食物中的“发物，如鱼、虾、鸡等都富有高蛋白，是肿瘤病人的极佳食物，能保证病人体内所需的营养。

　　所谓“发物，从现代营养学角度看，仅是这类食物引起食物的过敏反应。

　　发物是指富于营养或有刺激性，特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。

　　在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

　　而猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

　　扩展资料：

　　属于发物的公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等食畜类的食物，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

　　鸡蛋不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。

　　原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。

　　猪肉，是主要家畜之一。

　　其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。

　　猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

　　凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

　　参考资料：百度百科-发性食物

　　百度百科-猪肉 （食材）