蝉蛹和蚕蛹的区别有哪些

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蝉蛹和蚕蛹的区别有哪些

　　是物种不同；外观不同；营养成分不同；功效不同的。

物种不同

　　蝉蛹一般指的是知了的幼虫，知了冬眠时期的一个状态体，也可以说是幼虫体。

　　蚕蛹又叫小蜂儿，就是平常说的吐丝蚕吐丝结茧后所化的蚕蛹，属于蚕转变到飞蛾的中间体。

外观不同

　　蝉蛹属于蝉的冬眠体，外观上和蝉几乎-样，除了没有翅膀，颜色偏棕黄色。

　　蚕蛹在丝茧中，体形像一个纺棰，分头、胸、腹三个体段，和吐丝结茧前的蚕以及面飞翔的飞蛾都有很大的差别。

营养成分不同

　　蝉蛹的蛋白质含量极高，并且其外壳上矿物质钙含量也很高，少含脂肪和维生素。

　　蚕蛹含蛋白质、脂肪油，其中主要成分是不饱和脂肪酸、甘油醋，少量卵磷脂、淄醇、脂溶性维生素等。

　　蚕砂含有机物，其中有蛋白质及叶绿素，并含植物生长激素及组氨酸

功效不同

　　蝉蛹含有大量的蛋白质，是体弱、病后、老人及产妇产后的高级营养补品。

　　蚕蛹能产具有药理学活性物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高免疫力、延缓衰老。

　　蚕蛹油河以降血脂、降胆固醇，对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。

蚕蛹

　　异名小蜂儿、原蚕蛹、晚蚕蛹。

　　蚕蛹是蚕吐丝做茧后在茧中变成的蛹虫。

　　蚕蛹不仅味道鲜美，营养丰富，还是极宝贵的动物性蛋白质来源，更是提取多种化学药品的原料。

　　干蚕蛹中含有50%左右的粗蛋白质，30%左右的油脂。

　　蚕蛹油中含有大量的不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸。

　　蚕蛹中不饱和脂肪酸主要包括油酸、亚油酸和亚麻酸；饱和脂肪酸主要包括棕搁酸和硬脂酸。

　　蚕蛹蛋白质中含有种人体所需的氨基酸，这种氨基酸占蚕蛹总氨基酸质量的35%。

　　蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，与猪里脊肉相当，且没有过多的饱和脂肪。

　　同时蚕蛹蛋白质中的必需氨基酸种类齐全，比例适宜，易于消化吸收，在人体内利用率较高，是优质的动物蛋白质来源，可制作成氨基酸口服液以及营养强化剂等。

　　其中含有大量的精氨酸，含量超过鸡、鱼、肉、蛋。

　　蚕蛹简介

　　蚕蛹有黑色的，有黄色的，有的人说黄色的是本地的，黑色的是外地的，但我看过鲜蛹批发处的工人剪蛹的过程，黑色、黄色的蚕蛹都在一起，只是后期工人把它们按照颜色和大小分拣出来而已。

　　但黄色的蚕蛹皮薄、肉香，黑色的皮厚、味淡。

做法

　　原料：蚕蛹500克、盐、葱、姜适量、八角1个。

　　1、将新鲜的蚕蛹清洗干净后用沸水煮15分钟后捞出；

　　2、将加工处理过的蚕蛹再次放入锅中，倒入适量清水没过蚕蛹，把葱、姜和八角倒入，用大火煮开；

　　3、蚕蛹煮开后撒盐，倒入料酒，继续煮5分钟即可出锅；

　　4、将煮好的蛹捞出浸泡在卤水中，随吃随取，可冷藏保鲜。