干腐竹一般要泡多久，干腐竹一般要泡3-4小时，尽量用凉水泡，用热水会影响口感的。

　　关于干腐竹一般要泡多久才能吃，干腐竹一般要泡多久才能煮，干腐竹一般要泡多久才能炒，干腐竹一般要泡多久才可以煮，干腐竹一般泡多久能泡软等问题，今天小编将带您来分享一下。

干腐竹一般要泡多久

　　干腐竹一般要泡3-4小时，尽量用凉水泡，用热水会影响口感。

　　如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半。

　　也可以用微波炉泡发腐竹，用带盖的容器放没过腐竹的水量，高火加热三至五分钟即可。

　　泡好的腐竹可以放几天

　　泡好的腐竹可以保存1天左右。

　　泡好的腐竹中含有大量的水分，并且蛋白质含量丰富，因此容易被细菌滋生，所以需要尽快食用。

　　或者在泡水之前将含水量较高的腐竹，直接放在阳光下暴晒，可经常晾晒，晒干水分后再密封进行保存。

　　腐竹怎么挑选

　　1、看色泽：腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。

　　质量较差的腐竹颜色多成呈灰黄色，黄褐色，色彩较暗。

　　有些腐竹，还可能色彩不均匀，深浅不一，属劣质产品。

　　2、看外观：好的腐竹迎着光线能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织；

　　质量差的则看不出。

　　还可以看腐竹的断面，呈现蜂窝状空心的质量较好。

　　3、闻气味：腐竹由黄豆制成，闻起来有豆香味。

　　没有气味的腐竹，质量稍差。

　　如果有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了。

干腐竹一般要泡几个小时

　　干腐竹一般要泡3-4个小时。

　　干腐竹一般要泡3-4小时，尽量用凉水泡，用热水会影响口感。

　　如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半。

　　也可以用微波炉泡发腐竹，用带盖的容器放没过腐竹的水量，高火加热三至五分钟即可。

　　泡好的腐竹怎么保存

　　为了增长腐竹保存的时间，一般含水分过高的腐竹可以晾晒，使水分降低到12～14%，然后装入食品袋，扎紧袋口，置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处。

　　如生虫，可以经常翻晒，让虫子自行爬出，不能用药剂喷杀。

　　快速泡发腐竹的方法

　　1、温水：腐竹掰成小段放在盆子内，往锅内加入适量温水，再往锅内加入少量食用盐，浸泡5～7分钟之后，软硬适中、有韧性的腐竹就泡好了。

　　需要注意泡发的时间越久，腐竹的口感会越好。

　　2、凉水：凉水泡腐竹其实是最好的方法，因为腐竹在凉水内浸泡不会流失味道，外观也能保持整齐干净的样子。

　　但这种方法泡发的时间较长，通常需要4～6小时，如果着急使用腐竹，建议用温水代替泡发腐竹。