三道鳞是什么鱼，三道鳞是原产自德国的一种鲤鱼，它的学名叫德国镜鲤，这种鱼长得非常有特色，可以说是有点吓人的。

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三道鳞是什么鱼

　　三道鳞是原产自德国的一种鲤鱼，它的学名叫德国镜鲤，这种鱼长得非常有特色，可以说是有点吓人。

　　它给人的第一印象就是这鱼是不是生病了，身上的鱼类有些特别大，有些没有，看起来就像是残疾鱼。

　　其身上有三道很粗大的鳞片，并且这些鱼鳞还大小不一，而其他的地方却没有鱼鳞，这部分看起来像镜面一样光滑，所以也叫镜鲤鱼。

　　红烧三道鳞

　　准备食材如下：三道鳞1条，生姜1块，大蒜5瓣，大葱1段，八角2个，香菜1根，食盐适量，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽1茶匙，水淀粉适量，白醋1汤匙。

　　具体做法如下：首先将清理干净的三道鳞打上刀花，然后淋上料酒涂抹均匀，再撒上少许食盐，涂抹均匀腌制一会。

　　接着将葱姜蒜切片，再起锅加油烧热，然后将三道鳞放入锅中，炸至2面焦黄捞出备用！锅内留底油，下葱姜蒜，八角小火炒香，炒香后加入2碗清水，加入食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白醋1汤匙，大火煮开后放入炸好的三道鳞，然后盖上锅盖，中火焖煮6分钟，煮好后先将三道鳞盛出，再在汤汁里加入少许水淀粉勾芡，然后将汤汁淋到三道鳞上面，放上香菜即可！

东北三道鳞鱼是什么鱼

　　三道鳞中文学名镜鲤，又被称为三花鲤鱼、德国鲤鱼、铁背鱼。

　　三道鳞是欧洲鲤鱼的变种，其表面如同镜面一样光滑且有光泽，所以又被大家称为镜鲤。

　　镜鲤是欧洲鲤鱼的变种，表皮有光泽，好像镜面一样光滑且光泽明显，故称呼为镜鲤。

　　体形较粗壮，侧扁，头后背部隆起，头较小，眼较大，体表鳞片较大，沿边缘排列，背鳍前端至头部有1行完整的鳞片，背鳍两侧各有1行相对称的连续完整鳞片，各鳍基部均有鳞，个别的个体在侧线上见有少数鳞片。

　　侧线大多较平直、不分枝，个别个体的侧线末端有较短的分枝。

　　体色随栖息环境不同而有所变异，通常背部棕褐色，体侧和腹部浅黄色。

　　多栖息于水域中下层，而以富营养水域底泥砂质静水域为主，有集体群游习性。

　　为杂食性鱼类，以小型无脊椎动物与底栖动物为主。

　　东北三道鳞鱼的繁殖方式：

　　镜鲤性成熟年龄雌鱼3-4龄，雄鱼2-3龄。

　　繁殖水温17-25℃，最适水温19-22℃。