小龙虾怎么做才好吃，小龙虾好吃的制作方法：小龙虾去虾头，然后再去虾尾泥肠的。

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小龙虾怎么做才好吃

　　小龙虾好吃的制作方法：1、小龙虾去虾头，然后再去虾尾泥肠。

　　2、洗好之后，小龙虾先用开水焯一下，如果不怕麻烦的可以用油过一遍。

　　3、锅里加油，油烧热之后，加生姜片，大蒜，花椒炒出香味。

　　4、焯好水后小龙虾倒锅里，快速翻炒，全吸入烧热辅料的香味，再过油让肉质又紧致一次。

　　5，将所有食材加进去之后，再稍微翻炒几下入味，然后倒入啤酒再次焖烧，静待出锅。

　　小龙虾营养价值：

　　小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软；

　　虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等。

　　小龙虾生活习性：

　　小龙虾适应性极广，具有较广的适宜生长温度，在水温为10-30℃时均可正常生长发育。

　　亦能耐高温严寒，可耐受40℃以上的高温，也可在气温为-14℃以下的情况下安然越冬。

　　克氏螯虾生长迅速，在适宜的温度和充足的饵料供应情况下，经2个多月的养殖，即可达到性成熟，并达到商品虾规格，一般雄虾生长快于雌虾，商品虾规格也较雌虾大。

　　繁殖季节喜掘穴。

　　洞穴位于池塘水面以上20厘米左右，深度达60厘米到1.2米，内有少量积水，以保持湿度，洞口一般以泥帽封住，以减少水分散失。

　　在夏季的夜晚或暴雨过后，它有攀爬上岸的习惯，可越过堤坝，进入其它水体。

小龙虾怎么做好吃 小龙虾的做法大全

　　 夏天到了又到了热吃小龙虾的季节了，此时正是小龙虾长的肥美之时，对于小龙虾的上市大家都是期待已久，不过大家对于外面的小龙虾最为担心的是干不干净、是不是活的等等，所以这里给教大家在家怎么做小龙虾好吃。

如何清洗小龙虾

　　 方法一：醋盐浸泡法

　　 1. 将买来的小龙虾放到兑了醋和盐的清水里浸泡15-30分钟，迫使小龙虾将腮内的赃物吐出来。

　　 2. 经过浸泡的小龙虾已经干净了不少，再用流动水冲刷3-4次

　　

　　 方法二：龙虾自我流放法

　　 这个方法特别适合足部密集生物恐惧者，以及害怕在清洗时，被龙虾夹到手的宝宝们~ 所以能让龙虾君自我清洗，真是再简单不过、又省心省力的方法啦!将买回来的小龙虾放入清水盆里，往盆里倒入盐，浸泡24小时。

　　24小时后，藏在小龙虾腹部足部的赃物也都基本被浸泡出来了，另外在淡盐水的作用下，小龙虾也会将体内的异物吐出。

　　再将这些小龙虾过一遍清水~

　　 方法三：详细清洗大法，跟着视频来学做吧

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　　 1、用大盆或洗碗水池装没过小龙虾的水，然后用一根比较长的棍（擀面杖、铁勺、........）用力快速搅拌10秒，搅拌完后将脏水倒掉换干净的水再次搅拌小龙虾，以此类推，重复搅拌至浊水变的比较清澈为止（五次左右，根据个人虾的情况而定）

　　 2、用废旧牙刷刷洗并抽虾线

　　 3、用一个干净的大盆装半盆清水，将清理好的小龙虾放进去

　　 4、将所有清理好的虾在此淘洗三遍左右

　　 5、倒入白酒或者料酒和姜放旁边腌制一下，这时候开始备料（这步可以省略）

　　 注：

　　 1、选的虾尽量选视频中的那种肚子白一点的，肚子很黑的那种小龙虾要么确实太脏，要么就是生活环境相对差点。

　　 2、特别爱干净的伙伴可以将买回的小龙虾放水里养半天，并常换水。

小龙虾的做法大全

　　 学会了清理小龙虾的妙招，接下里请看小龙虾的若干种做法。

　　除了人人都知道的十三香小龙虾、麻辣小龙虾，还有什么有趣的做法呢？一起来学习吧

　　 1. 咸蛋黄小龙虾

　　 香辣的小龙虾，再配上咸香满溢的咸党黄。

　　又有谁能拒绝这样的美味呢？比十三香小龙虾更入味的美味就数它啦!

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　　 2. 麻辣小龙虾

　　 深夜放毒必备，吃完了还想舔手指的超美味小龙虾~

　　 原料：小龙虾2-3斤，啤酒一罐，海底捞麻辣火锅底料，葱，姜，蒜，小米辣，青辣椒，盐，生抽

　　 step1:在清水里加一点盐，把小龙虾放进去泡45分钟，可以让小龙虾吐出一些脏东西

　　

　　 step2:开始处理小龙虾咯(一定要带橡胶手套，不然夹到太疼了!!)

　　 1.把两边的小爪子们齐根剪掉，这里容易藏污垢而且也不吃，剪掉省心

　　 2.用小刷子将龙虾腹部从上到下刷干净

　　

　　 3.沿着虾头和身子连接的那两根线剪下去，把虾头还有里面的脑啊胃啊黄啊啥的都掏出来丢掉!然后用清水冲干净里面(小龙虾的呼吸循环系统都在虾头，很脏，每次都能掏出一团黑呼呼的内脏)

　　

　　 4.去虾线，小龙虾的尾巴一共有三瓣，捏住中间那瓣，左右晃一下然后就能往外拉出虾线

　　 5.再刷一次小龙虾腹部背部和大钳子，清水冲干净，就ok啦

　　 step3:葱姜蒜辣椒切好备用。

　　葱白，姜，蒜，辣椒下锅炒香，再放入小龙虾翻炒到虾身变红色后加入啤酒，一点点水，火锅底料2-3勺，适量盐和生抽(如果你喜欢颜色深一点也可以加一丢丢老抽)，盖上锅盖中小火煮20-30分钟

　　

　　 step4:加入葱叶，大火翻炒收汁，要留一些汁哦!吃的时候可以用虾肉蘸着吃，我有时候也会煮一些粉用小龙虾的汤汁拌着吃，味道没sei了!!

　　

　　 Tips：如果是青壳的薄皮小龙虾的话，煮的时间要缩短，时间太久肉就煮没了!这个菜也可以放一些你喜欢的配菜进去，别放多啦，不然味道就变了，我偶尔会放一些黄瓜条，也猴猴吃啊!超级脆!

　　

　　

　　

　　 3. 经典十三香小龙虾

　　 不必拼命排队网红店，买好十三香酱料包，在家就能出锅一大盆十三香小龙虾!

　　 1…图1、2 去头去筋.

　　

　　

　　 2…图3准备材料 葱姜蒜 调料包

　　

　　 3…将调料包倒入锅中

　　 4…煮滚烧出香味，倒入小龙虾

　　

　　

　　 5…大概五分钟后倒入清水二碗(其实应该多倒一至二碗)

　　 6…煮开后撒入黄色和白色调料包

　　

　　 7…滚久一点入味就可以出锅啦

　　 4. 冰镇小龙虾

　　 夏日炎炎似火烧，这时候来点冰镇小龙虾降降温，再配点啤酒。

　　简直完美!

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　　 冰镇小龙虾的做法也超级简单——

　　 1)烧一锅水，并加入姜片，等待水沸腾后，倒入小龙虾，并加入适量的料酒，直到水再次沸腾。

　　将锅中的水倒走，并将煮好的小龙虾在流动清水里洗干净。

　　 2)用剪刀剪去小龙虾的头部，尾巴，和脚。

　　并将处理好的小龙虾放在容器中，并将糟卤倒入小龙虾里，糟卤需要没过小龙虾。

　　 3)放入冰箱，冰镇4-5小时，就可以准备开吃啦！

　　 5. 蒜香小龙虾

　　

　　 做菜前，除了将小龙虾洗净，还需要准备食盐、醋、葱、姜、蒜、白糖、料酒;

　　 锅中放油，倒入葱、姜、蒜末，并倒入小龙虾，盖上锅盖;

　　 依次倒入料酒、醋、白糖、盐，煮一会儿即可。

　　起锅前，撒入蒜末增香。

　　 对于懒人来说，还有什么比外卖一份小龙虾，更省事儿，更美味的呢!

　　 与其在家下厨做小龙虾，不如外卖一份超美味的小龙虾，只需要热一下就能立刻吃到哟