麻辣孜然排骨的做法， 麻辣孜然排骨配料：排骨、料酒、花椒、孜然、八角、桂皮、草果、香叶、葱、姜、蒜、冰糖、醋、油。做法：1.把排骨放入沸水中焯水，熄火，捞出;2.把料酒调入锅中小火炒出香味；3.加入排骨翻炒均匀;4.加入其他料炒香；5.加热水煮；6.捞起微火炖煮30分钟即可。

1. 麻辣孜然排骨的做法：

首先准备好一斤排骨，洗净，切成较小的块。

再准备好10克葱、10克姜、10克蒜，分别切碎。

然后将葱、姜、蒜一起放入料酒、盐、味精、料酒、醋、食用油中，搅拌均匀。

将排骨放入准备好的调料中，煮滚后改用慢火煮， stirring every 3 minutes。

再加入孜然粒和辣椒粒，大火煮制沸腾即可。

2. 麻辣孜然排骨的做法很简单，首先把排骨洗净后切块。

再准备好料酒、盐、味精、醋、食用油以及葱、姜、蒜，把料酒、盐、味精、醋、食用油和调料混合在一起。

将排骨放进调料中，用慢火煮，每隔3分钟搅拌一次。

最后加入孜然粒和辣椒粒煮沸，就可以出锅了。

孜然排骨的做法窍门

1.准备材料：

孜然排骨一斤，葱、姜、大蒜，料酒、老抽、蚝油，盐、糖、鸡精、醋、料酒、植物油各一小勺。

2.将排骨洗净，放入滚水中焯2-3次，沥干水分。

3.将排骨和葱姜蒜切片，放入锅中，放入老抽、蚝油，糖、盐、鸡精、醋少许，再放入料酒。

4.调小火炖煮，至放入葱姜蒜至出点油溢出，调整味道，加少许水。

5.煮至排骨熟度即可。

正宗油炸排骨的做法

1.正宗油炸排骨的做法是：

首先将排骨（也可用果汁、啤酒等）浸泡在盐水中，大约浸泡一小时。

接着将排骨洗净，沥干，放入调味料（胡椒粉、料酒、姜末等）。

再放入少量清水（可选加入地瓜粉或胡萝卜粉），搅拌均匀。

最后用清水将混合料均匀淋湿，放入油锅，中火双面炸至金黄色，即可。

2.正宗油炸排骨口感香脆酥脆，酱汁十分美味，而且色泽金黄诱人，是常见中餐的佳品之一。