麻辣烫起源

　　麻辣烫起源是麻辣烫起源是四川乐山，后来经过东北的改良之后开始流行全国的。

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麻辣烫起源

　　麻辣烫起源是麻辣烫起源是四川乐山，后来经过东北的改良之后开始流行全国。最开始的时候是由在乐山市的船夫和纤夫制作出来的食物，后来人们觉得这种美食做法虽然简单，但是味道不错，就逐渐都开始制作了的。

　　麻辣烫起源是四川乐山，后来经过东北的改良之后开始流行全国。

　　最开始的时候是由在乐山市的船夫和纤夫制作出来的食物，后来人们觉得这种美食做法虽然简单，但是味道不错，就逐渐都开始制作了。

　　因为川渝等地的麻辣烫是以重麻重辣为特色的，受众人群比较小，很多不能吃辣的人完全吃不了四川麻辣烫。

　　经过东北人的改良之后，在麻辣烫里会加入牛奶，减少辣椒的用量，吃起来就没有那么辣，这些原因让受众人群变多，麻辣烫的名气也开始越来越多了。

　　麻辣烫和其它的菜肴不一样，它是需要顾客自己挑选食材，然后端到制作台上让商家制作，等商家制作好了以后会再端回来。

　　不过我们在品尝美食的时候要注意安全，小心烫伤和食品安全等问题。

　　麻辣烫是起源于四川乐山牛华镇的传统特色小吃。

　　相传一个老人，刚开始以挑扁担的方式经营，从那时到现在有大概20年的光景，全国做麻辣烫的都是从这走出去的或是她的徒子徒孙。

　　张记牛华麻辣烫创始人张氏1998年来上海打工供给弟弟上学，先后做过保姆、售货员、服装厂工人。

　　偶然机会发现厂门口牛华麻辣，后经常光顾，店老板无儿无女，糸麻辣烫发源地四川乐山五通桥牛华镇人，为人和善。

　　张氏健谈，老夫妇收张氏为干女儿，见张氏经常加班工作辛苦，有意传授牛华镇麻辣烫技术于张氏，张氏拿出所有积蓄，在闵行开了第一家张记牛华麻辣烫店。

　　麻辣烫的其他故事

　　船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。

　　从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火。

　　在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海制椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、祛湿；制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。