泥鳅需要去内脏吗，泥鳅不需要去内脏，它们以硬壳护体，并以鳃呼吸。

1. 泥鳅不需要去内脏。

泥鳅肉质细嫩，而且它的内脏，由于不经长时间的食用，可能含有铅和其他有害物质。

它们的内脏在炒菜前需要剔除，而不像其他类型的鱼类，其内脏更容易消化。

2. 对于泥鳅来讲胃很小，也没有什么和胰腺有关的内脏，由于没有什么油腻的内容，所以烹饪的时候也不会产生太多的油腻的气味，让食物口感更加细腻有嚼劲，故这也是泥鳅受欢迎的原因。

3. 泥鳅是一种在中国文化里很受欢迎的菜肴，它充满了热量，富含营养，其肉质口感细腻，不但可以烹饪，也可以清蒸。

完整地保留泥鳅，可以让泥鳅肉更美味，意义更有价值。

泥鳅不去头不去内脏可以吃吗

1. 泥鳅不去头不去内脏可以吃，但是出于健康考虑，不建议买来不去头去内脏的泥鳅来吃。

2.泥鳅肉是一种口感肥美、营养丰富的食物，但若是没有深度清洗和去除内脏，有可能含有细菌和病毒，给人们的健康带来威胁。

3. 在制作或食用泥鳅时，要加以注意，去除内脏是因为泥鳅内脏里可能会有噬血杆菌、沙门氏菌等有害菌及重金属。

4. 所以，为了保证食用安全，最好是要将泥鳅内脏完全去除，并洗净，才能有助于保护和增强人体免疫力。

泥鳅去内脏技巧视频

1.在处理泥鳅前，首先要将其清洗干净，一个小技巧是用清水将泥鳅泡在盐水里，如此会帮助你去除掉它身上的污垢和杂质。

2.肉锯等工具将泥鳅切开，切记保持刀具锋利，防止它损坏内脏。

3.用两片抹布捏住泥鳅，用勺子将内脏挖出，注意不要搅乱内脏，用勺子把鳃和辅助器官一一挖出。

4.把鱼肚子里的肠子挖出后，可以把肚腔内的内脏和粘液清洗乾净。

5.用抹布擦干内脏，把头眼睛鳃等多余杂质清理干净，将内脏装到容器里保存，最后将处理好的泥鳅煮熟即可食用。