菱角怎么保存，菱角可以切块后以盐水浸泡保存，也可以洗净切块往冰箱里放。

1.菱角的保存方法有以下几种：

(1)冷藏法：

将洗净的菱角，用淡盐水泡两小时，然后打上淡食用油，用湿布把水分擦净，放入室温冷藏室冷藏保存，时间最多可以放三四天。

(2)冰箱法：

将浸泡了淡盐水的菱角放入冷冻室冷冻再保存，此种方法的保鲜时间较长，最多可放置一到两个月时间。

(3)冻干法：

将洗净的菱角，浸泡了淡盐水的菱角冻干后，可以保存一年或以上。

2.百度“菱角保存”，可以获得更详细的保存方法参考。

菱角需要冷藏吗

1、菱角是一种热带海鲜，需要冷藏保存，因为放置在外面它的局部会受潮、变质，会产生异臭和不安全的食物。

2、菱角肉质鲜嫩，肥而不腻，且营养丰富，含有丰富的钙、镁、锌、磷等矿物质，和多种氨基酸，还有优质蛋白和不饱和脂肪酸。

菱角的多种营养素可以促进机体新陈代谢和增进免疫能力，有助保持良好体质和身体健康。

3、应该注意的是，冷藏菱角的时候要注意清理干净，剪掉表面粘液和薄膜，鱼肉表面抹动物油，避免直接接触高温，保证菱角色泽油润，延长保质期。

用保鲜膜封口，用冷冻库冷藏保存最好，冷藏时间不超过一个月。

菱角的危害

1.菱角本身有腹褐色鳞片、平滑表皮、不规则圆形质地，它们能释放大量的毒害物质，该物质会毒害动物和植物，还会对水体环境造成长期污染。

2.菱角具有很大的生物毒力，它也能使水体中其它动物形成毒害，影响环境的质量和生物多样性。

3.菱角的毒性大大降低了水体生物的繁衍速度，使后代数量减少。

而且，菱角还会从水体中吸取营养物质，削弱有益水生物的数量和质量，影响水的水质。

4.菱角会改变水体的酸碱度，这将使水生物无法在此种环境下正常生存。

5.菱角还会产生异味、污染水体，导致水体面的氧化过程加速，造成水体的环境恶化。