生啤酒和熟啤酒的区别，生啤酒没有经过熟化，口感酸苦，熟啤酒经过发酵熟化，口感更醇厚甘甜。

1、生啤酒未经过发酵，而熟啤酒的制作过程中需要发酵。

2、生啤酒未经调酒处理，口味单一，而熟啤酒则会加入抗氧化剂、精馏剂、糖精等调味添加物，并经过折衷处理，口味复杂和多样。

3、生啤酒含糖量比较高，并带有一定的烈性，而熟啤酒含糖量低，口感较清淡，酒精度也比较低。

4、生啤酒的酒精浓度较高，区间一般为4-5.5度，而熟啤酒的酒精浓度比较小，一般只有1.5-3度。

5、由于生啤酒未经老化，所以在饮用时滋味过于刺激，而熟啤酒口感更绵软，有助于促进消化。

生啤酒的功效与作用

1.生啤酒是采用麦芽发酵所制作的低度啤酒，含有丰富的维生素、氨基酸和微量元素，具有养颜、美容、抗衰老和发挥芹菜的作用。

2.生啤酒中还含有丰富的有机酸，对肝脏解毒有一定的协同效果，有助于改善身体健康状况。

3.生啤酒中所含的欧文酰酸可以增强人体免疫系统的活性，对预防感冒、肝炎等有一定的保护作用。

4.生啤酒含有抗菌素，可以抑制细菌的生长，可以防止食物变质，延长食物保质期，还可以帮助人体抵御病毒侵袭。

5.生啤酒中含有丰富的多酚，具有良好的抗氧化作用，可以有效抵御自由基造成的损伤，对心脑血管疾病有一定的预防作用。

生啤酒好还是熟啤酒好

1. 一般来说，生啤酒被认为更爽口、更清新、更清爽、更有喝头，而熟啤酒则具有厚重醇厚的调和细腻芳香的口感，在多数情况下有更丰富的啤酒香味。

2. 根源于温度问题，生啤酒通常有4-6摄氏度，较如熟啤酒而言，拥有更醇厚的口感。

而熟啤酒通常以低温存储，由于低温保存，口感较为清新，一般消费者偏好生啤酒而非熟啤酒。

3. 有些消费者认为，生啤酒能更淋漓地将原材料比如芝麻、啤酒花等，更纯粹地给予调和，由此也被认为有更多的品味，但不少人认为，存储熟啤酒久了反而芳香会更加香而变得更醇厚。

生啤酒好还是熟啤酒好，实际上取决于消费者的口味和个人喜好。