黍和稷的区别， 黍是谷类作物，稷是麦类作物；黍可以直接用来做食物，稷一般可做成谷物；黍种类多，稷一般指大麦。

1、黍是一种小麦作物，而稷是一种多年生草本，属作物植物。

2、黍和稷都是用于作为粮食的，但他们的种植目的和特征是不同的，以及烹饪方式也有很大的不同。

3、用于烹饪的，黍被磨成“黍粉”，而稷被淘洗成“稷米”。

4、用于饮用的，黍可酿造成米酒，而稷可发酵成酒。

5、黍的生长周期较短，一般为50-60天。

而稷的生长周期很长，一般需要100多天才能成熟。

6、不同地域栽培的黍口感不同，比如北方的黍大小一致，粒珠洁白。

而南方的黍粒珠小，比上味道更好。

而不论何地，稷的米质都不错细腻。

黍子图片

1、黍子是中国传统农作物，杂粮之一。

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黍米和谷子的区别

1.黍米和谷子都属于粮食类种植作物，其用处也很相似，也都是用来做成饭食的。

二者在特性上有很多的不同。

2.黍米质地较软，煮熟间有柔韧的质感，滑腻，加糖或咖啡等物可制成饮料，具有养生作用。

谷子质地坚脆，煮熟有脆韧纤维状，口感脆爽，粗粮含量高。

3.从种植环境方面，黍米耐旱，抗逆性强，可适应比较贫瘠的土壤，而谷子同属禾谷类，对环境抗逆性较低，养分丰富的土壤才能发芽旺盛。

4.黍米的烹调则多以煮、蒸、拌等家常料理加工。

而谷子则主要以加工磨成面粉，做面包、馒头等发面点心。