黍和稷的区别是颜色不同：黍的种子表面以红褐色为多，也有少量为浅黄色；粟以浅黄色为主，粟颜色较浅的。

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黍和稷的区别

　　黍和稷的区别是颜色不同：黍的种子表面以红褐色为多，也有少量为浅黄色；粟以浅黄色为主，粟颜色较浅。本质不同：黍去皮后叫黄米，北方人磨成面做成油糕；粟是小米。植物属类不同：黍在植物分类上属禾本科的黍属；粟在植物分类上属禾本科的狗尾草属的。

粟：俗称小米。

　　古代的粟是黍、稷之类粮食的总称。

　　粟的粮食古农书称为粱，糯性粟为秫。

　　甲骨文禾即指粟。

　　后来人们把一种比较细的梁叫做粟，北方人把粟米叫做小米。

　　黍：古代专指一种子实叫黍子的一年生草本植物。

　　叶子线形，子实淡黄色，去皮后叫黄米，煮熟后有黏性。

　　是重要粮食作物之一。

　　我国古代用黍百颗排列起来，取其长度作为一尺的标准，叫黍尺。

　　黍可以酿酒、做糕等。

黍和稷的区别如下：

颜色不同

：黍的种子表面以红褐色为多，也有少量为浅黄色；粟以浅黄色为主，均为黄色，粟颜色较浅。

本质不同

：黍去皮后叫黄米，北方人磨成面做成油糕；粟是小米，小米则用来熬稀饭。

植物属类不同

：黍在植物分类上属禾本科的黍属；粟在植物分类上属禾本科的狗尾草属。

五谷黍、稷、麦、菽、稻分别指什么？

　　五谷黍、稷、麦、菽、稻分别指：

　　1、黍：黍去壳，就是黄米，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕。

　　由于不利于消化，现在也基本上不用黍作为主食了。

　　2、稷：又称粟，生长耐旱，品种繁多，俗称粟有五彩，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。

　　3、麦，禾本科植物的一类，五谷的一种，分为小麦，大麦等种类。

　　4、菽：豆类的总称，古语云：菽者稼最强。

　　古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。

　　菽者，众豆之总名。

　　然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。

　　豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。

　　5、稻，是一种禾本科的直杆的谷类作物，主要类型是有土栽培的水稻（一贯指淡水稻）。

　　扩展资料：

　　1、五谷文化举足轻重，可谓人类文明之起源。

　　据权威资料显示，人类在数十万年前的石器上观察到高粱的痕迹，说明五谷孕育了人类十多万年。

　　人类将野生杂草培育成五谷杂粮，这不能不说是人类史上的一个壮举，五谷孕育了人类文明。

　　同时告诉世人，人类与五谷的不解情缘。

　　五谷粮食画是五谷文化的最高艺术体现，是五谷文化的艺术写照。

　　2、五谷中的粟、黍等作物，由于具有耐旱、耐瘠薄，生长期短等特性，因而在北方旱地原始栽培情况下占有特别重要的地位。

　　至春秋、战国时期，菽所具有的保岁易为特征被人发现，菽也与粟一道成了当时人们不可缺少的粮食。

　　3、五谷杂粮糊，是由各种养生的五谷原材料低温烘焙熟后磨成的粉，未经膨化，在加工过程中也未添加任何速溶剂，因此能最完整地保留原料的营养成分。

　　4、谷类主要是指植物的种子。

　　它包括稻米、小麦、大豆等及其他杂粮，比如小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等。

　　 谷物通过加工为主食。

　　它主要给人类提供的是50%~80%的热能、40%~70%的蛋白质、60%以上的维生素B1。

　　参考资料：百度百科_五谷