北极甜虾是生的还是熟的
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北极甜虾是生的还是熟的
是熟的。
甜虾是北海道的有名水产之一。
主要产于日本海附近,北陆地方将它视为特产。
虾子蕴含海水的咸鲜味道,跟虾身一起吃可突出其鲜美。
冰镇后的刺身生虾,虾肉收缩,吃起来更富弹性,口感鲜脆而甘甜。
生长环境
从毗邻北极与北大西洋水域的港口出发,现代化的捕虾船在波涛汹涌的极北水域中全年无休地奋勇航行,以捕捞鲜活的野生北极虾。
具备冷冻设施的大型现代化捕虾船,在极夜阳光照耀下的天然、冰冷、清澈、无污染的水域中,捕捞100%纯天然、肉质紧密、口感微甜、味道鲜美的北极虾。
这些整只煮熟的北极虾没有使用任何添加剂,其优良的品质,来自于捕捞出水后的几分钟内迅速在零下30度的环境中,在船上被迅速在海水中煮熟并被立即冷冻。
北极虾生长在200-250米深的冰冷海水环境中,生长速度缓慢,长到商品规格需要3至4年时间(一般的养殖虾长到商品规格只需要不超过3-4个月时间),因此肉质紧密;而且个体也比一般暖水虾要小,平均规格在每公斤120-150头左右。
销售情况
每一艘捕虾船都安装有经过政府检验的现代化加工流水线,并按照有关规定进行严格控制。
世界各地的那些最挑剔的消费者也都对野生北极虾交口称赞,其中包括欧洲的皇家餐饮、日本的寿司店以及中国的高档餐厅和家庭消费者。
成品的北极虾在捕虾船上被装入多层的纸箱中,以每5公斤一箱进行包装。
捕虾船定期回到港口卸下货物。
煮熟冷冻的北极虾,被装上冷藏集装箱船运到世界各地。
中国也是野生北极虾重要的进口国,每年进口3万吨左右的优质北极虾。
虾
是一种生活在水中的节肢动物,属节肢动物甲壳类,种类很多,包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。
虾具有很高的食疗营养价值,可以有蒸、炸等做法,并可以用做于中药材。
虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物,有近2000个品种,大都生活在江湖中。
都有胡须钩鼻,背弓呈节状,尾部有硬鳞脚多善于跳跃。
许多种为重要食物。
大小从数米到几毫米,平均4~8厘米。
体型大者称为大虾。
藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。
吃微小生物,有的吃腐肉。
雌虾可产卵1,500~14,000粒,附在游泳肢上。
在成体前要经过5个发育期。
它的子在腹外,味很鲜,人们喜食。
北极甜虾是生的还是熟的?
是熟的。
很多人都对北极虾是生是熟都不清楚。
北极虾本身是生的,但是在北极捕捞的渔民们往往都会先煮熟后进行冰冻,这样可以锁住北极虾的营养和水分,所以我们在市场上见到的就是熟的北极虾。
北极虾营养丰富,它含有大量优质的不饱和脂肪酸,而且还是优质蛋白质的摄入源,不含胆固醇,且脂肪与卡路里含量一向极低。
同时,它还富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素,是21世纪非常健康的食品。
一、北极虾的购买方式
1、看生产时间:北极虾售卖时,务必在生产时间的9月内,假如超出12月,就归属于到期的北极虾。
2、看包冰水平:5Kg每件的散称达标北极虾是无包冰的。
在有政府部门批准的加工厂中生产的,较大净重为1Kg的散称北极虾能够有小量包冰。
3、看色调:售卖的北极虾务必是鲜红色。
粉红色,橘黄,淡黄色,乳白色或是退色的北极虾归属于不合格产品。
4、嗅觉:北极虾务必有当然,新鲜的味儿。
具备明显的腥味儿的北极虾归属于不合格产品。
5、肉质地:解除冻结后的北极虾虾头应该是紧实的,解除冻结后壳薄,硫化橡胶状或是蜂窝状的北极虾为不合格产品。
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