鸭血要煮多久？是10-15分钟的。关于鸭血要煮多久以及鸭血要煮多久才能熟，鸭血要煮多久才能熟火锅，火锅鸭血要煮多久，盒装鸭血要煮多久，一般鸭血要煮多久等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

鸭血要煮多久

　　是10-15分钟的。

　　鲜鸭血一般要煮10-15分钟。

如何去腥

　　1、将买回来的鸭血放在淡盐水中浸泡10分钟，是为了去掉血水。

　　2、将鸭血块放入加有食盐的开水锅中焯烫一下。

　　3、焯好的鸭血要立即浸入冷开水中，一是为了在烧制过程中鸭血块不粘连，二是在煮至鸭血的过程中，鸭血内部的腥味被逼到了表面，浸入冷开水中是为祛除逼出来的腥味。

　　4、烧至鸭血时蒜末、姜末要适当的多点。

　　5、烧至过程中，不要等菜烧好后放醋，放入鸭血后就立即放入醋，放醋也是有讲究的，要沿锅边淋入，因为锅边温度高，醋遇热会呲啦响一声，产生蒸汽，可以更好的去腥。

食用注意事项

　　1、铁中毒

　　鸭血是动物血液中含有铁质最多的，虽说铁元素多人体有很好的造血补血作用，但是这铁元素若是摄入量过多，便会引起高铁血症，也就是铁中毒。

　　2、甲醛中毒

　　鸭血中本是不含有甲醛的，但是由于鸭血的价格较高，很多不法商人生产销售过程中使用劣质血源、生产过程中使用违规的物质，甲醛是最常用的一种，属于致癌物质，食用过多便会可能引起甲醛中毒。

　　 3、消化不良

　　鸭血中含有大量的蛋白质，因此，这鸭血也不能多吃，蛋白质摄入过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症。

鸭血介绍

　　鸭血为家鸭的血液。

　　以取鲜血为好。

　　味咸，性寒。

　　能补血、解毒。

　　用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。

辨别方法

　　真鸭血细腻而嫩滑，筷子夹了易碎，而假鸭血相对粗糙，筷子夹了不碎。

　　用餐巾纸把一块鸭血的水吸干之后，如果它变得类似橡皮泥一样非常有韧性，就是假鸭血。

　　真鸭血与假鸭血比，颜色暗、弹性好，而且有一股较浓的腥味。

　　总体来说，假鸭血具有胶质感，不易拉断，色泽类似于红砖色，并且横断面大多有蜂窝形小孔。

　　而真鸭血呈暗红色，有稀疏小孔，且极易碎裂。

红烧鸭血的做法

　　食材：鸭血2块、生菜2棵、红干椒7个、葱1棵、姜4克、蒜片4克、盐适量、生抽2汤匙、料酒少许、老抽几滴。

　　1、准备好所需的各种食材。

　　2、将鸭血切块。

　　3、葱、姜、蒜、辣椒切好。

　　4、炒锅倒入油烧6成热，放入红干椒炸出香辣味。

　　5、放入鸭血炒半分钟。

　　6、放入姜、蒜片、辣椒、生抽、料酒、老抽、小半碗水，盐、盖上锅盖焖4分钟左右。

　　7、放入生菜炒十几秒钟即可关火装盘。

火锅鸭血要煮多久？

　　火锅鸭血要煮10分钟。

　　鸭血放在火锅里面煮十分钟就可以了，其实鸭血是比较容易煮熟的，放在沸水里面煮一小段时间就会熟，煮的时间越短，鸭血就会越嫩，口感也会越好，但是也要煮熟了才能吃，所以时间的把握是很关键的。

　　如果煮的时间短了，就会半生不熟，不适合食用，如果煮的时间长了，鸭血就会容易变老，里面就会容易变成空心，就会影响味道和口感。

　　购买鸭血注意事项

　　在平时生活中，我们从超市中购买鸭血一定要查明真伪，现在不良商贩可能会对鸭血进行造假，而且使用的鸭血不是新鲜的血液，里面含有大量的氧气会形成很多小孔，所以说在购买鸭血时我们一定要购买一些正规渠道的鸭血，也可以通过颜色来辨别鸭血的新鲜程度。

　　在平时生活中，对于一些高血脂肥胖症者一些其他肥胖性的人群来说，是不适合吃鸭血的，因为其中富含的脂肪含量也是非常丰富的，吃完之后可能会出现长胖的现象，还有就是鸭血作为鸭子血液加工制作的食品，我们在吃的时候一定要将里面的杂质挑选出来。

　　以上内容参考  百度百科-鸭血