生牛乳是什么意思？是指刚挤出来的新鲜的牛奶的。关于生牛乳是什么意思以及生牛乳是什么意思？，生牛乳是什么意思有什么营养呢？，生牛乳和纯牛奶有什么区别，纯牛奶配料表只有生牛乳是什么意思，牛奶中的生牛乳是什么意思等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

生牛乳是什么意思

　　是指刚挤出来的新鲜的牛奶的。

　　需经巴氏消毒法方可饮用。

　　生牛乳富含免疫球蛋白，能高效抵抗病毒，补充生长发育必需的钙质。

　　生牛乳是一种含钙量较高的奶制品，人们在使用后可以补充身体需要的钙元素，能增强身体对钙的吸收利用率，对身体健康有着一定的好处。

　　另外，生牛乳还具有丰富的高质量蛋白和多种氨基酸。

　　其实生牛乳就是生鲜乳，生牛乳经常作为各种液态奶以及配方奶粉的原料，比如纯牛奶的制成与鲜牛奶的制成。

　　而鲜牛奶也叫鲜牛乳，是经过巴氏杀菌处理后制成的巴氏杀菌乳。

　　还有我们经常喝的纯牛奶的制作也是没有添加任何辅料的，正常以生鲜牛乳为原料的，通过瞬间高温灭菌处理所得到的，当然也被称之为高温灭菌乳为纯牛奶(乳)。

饮用新鲜生牛乳的好处

　　1．富含免疫球蛋白，能高效抵抗病毒、细菌、真菌及其它过敏原，形成抗体，中和毒素，增强体质，提高免疫力，降低患病几率；

　　2．牛乳富含乳铁蛋白，能有效抗氧化，消灭或抑制细菌，促进脑细胞的生长，提高记忆力，提高智商；

　　3．牛乳富含生长因子及蛋白质，可促进身体内部神经系统、消化系统、纤维细胞、皮肤系统等的生长发育，帮助修复组织细胞，促进伤口愈合，加快术后康复；

　　4．补充生长发育必需的钙质，促进骨骼、牙齿的生长发育。

使用生牛乳制作的儿童奶粉的好处

　　1、生牛乳富含免疫球蛋白，能有效抵抗细菌、病毒及其它过敏原、致病菌，增强体质，提高免疫力， 可以帮助人体抵抗病毒并补充生长和发育所需的钙质，这对孩子的成长非常有益。

　　2、牛乳富含乳铁蛋白，能有效抗氧化，消灭或抑制细菌，促进脑细胞的生长，提高记忆力。

　　3、牛乳富含机体所需的生长因子和蛋白质，可帮助身体内部各个系统的生长发育，修复组织细胞。

　　4、补充生长发育必需的钙质，促进骨骼、牙齿的生长发育，预防骨质疏松，儿童可以经常饮用。

喝牛奶的好处

　　1、可以减少发生心血管疾病，牛奶中所含有的钾，是人体动脉血管壁在血压趋高条件下维持稳定的必要元素。

　　所以每天饮用牛奶可以将人中风的危险减少50％，并降低高血压和心脏病的发病率。

　　2、可以增强体质，经常喝牛奶，它能够增加人体的免疫能力，加上牛奶里面还有乱算，可以促进血清素大量产生，有助于维护人体血液健康，如果消化功能好的比较强的，可以每天喝牛奶可以增强体质，但是如果肠道功能不好的，就不适合喝牛奶，因为有可能会导致出现于营养物质吸收不足，导致腹泻消化不良等。

　　3、有助于补充钙蛋白等微量元素，适当饮用牛奶能够补充人体内所需的蛋白补钙，特别是对于小孩儿童来说，可以促进骨骼的发育，对于老年人还能防止骨质疏松，长期喝牛奶对于调节体质是有很有的功效的，能够帮助身体补充钙跟氨基酸，同增强身体的免疫能力。

什么是生牛乳

　　无论是牛奶还是奶粉，配表表中经常会有生牛乳、鲜牛奶、纯牛奶、脱脂奶粉等这些字样，这些看起来差不多的配料有什么区别吗？哪个更好？

　　生牛乳与鲜牛奶

　　生牛乳是指没有经过任何灭菌过程的原生牛奶，是一种原料奶，是不可以直接食用的，必须经过加热灭菌后才能安全饮用的。

　　鲜牛奶是指经过巴氏低温灭菌的牛奶，保存时间短，保存条件在4℃以下的牛奶，也叫巴氏奶，只有巴氏奶可以被叫做鲜牛奶。

　　鲜牛奶与纯牛奶

　　鲜牛奶和纯牛奶一字之差，其实奶的营养还是有区别的。

　　两种奶的加工原料都一样，都是以鲜牛乳为原料，两种奶最本质的差别是杀菌方法的不同。

　　鲜牛奶也称巴氏杀菌奶，是以鲜牛乳为原料，巴氏杀菌鲜牛奶是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶，能最大限度地保存牛奶中的营养活性物质。

　　纯牛奶属于常温奶，是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳，而超高温灭菌纯牛奶灭菌的瞬时温度至少132℃，但这样灭菌后的牛奶营养成分损失较大，尤其是钙和维生素。

　　奶粉配料表中的生牛乳和鲜牛奶

　　在奶粉配料表中， 生牛乳、鲜牛乳 、鲜牛奶是同一个表述，都是湿法工艺的代表，都是直接以鲜奶为材料的奶粉，即把生奶加热到72℃至85℃进行巴氏低温杀菌，瞬间杀死致病微生物，而保留有益菌群。

　　经巴氏杀菌的鲜牛奶不仅营养丰富，而且保留了牛奶中的微量生理活性成分，对孕妇、儿童的生长也很有好处，但价格也最为昂贵。

　　鲜牛奶对厂家的技术及保存条件要求很高，只能低温保存，保存时间也就只有24-48小时左右。

　　如何判断一罐奶粉是否是鲜奶制造？

　　鲜奶湿法工艺制造的奶粉要求品牌必须有牧场、必须有牛奶、必须有奶粉加工厂。

　　看奶粉罐子上的配料表，配料表中如果写有鲜牛奶、生牛乳、或是鲜牛乳，这就是湿法工艺生产的奶粉。

　　如果没有那些字样或者标识优质奶粉、脱脂奶粉、奶粉、乳固体等，就是干法工艺或干湿混合工艺。