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柿饼保存冷藏还是冷冻

　　是冷冻的。

　　柿饼放进冰箱时，建议放进冷冻层，但是不能放置的时间太长，最好不要超过半年。

　　柿饼如果短时内吃不完，放进冰箱是一个好选择，但是需要注意以下几点

　　1、柿饼放进冰箱之前，建议先把损坏、变质的柿饼挑出来，防止传染到其他没坏的柿饼。

　　2、柿饼放进冰箱时，建议密封保存，一是可以避免受潮发霉，二是可以防止串味。

　　柿饼的表面有着一层白色的葡萄糖粉末，只要是温度一高，这层粉末就会融化消失，而且柿饼中含有的水分较少，不会结冰，因此建议大家放进冷冻层。

　　而放进冷冻层的柿饼，食用口感的变化也不会太大，这是因为柿饼经过长时间的晒制，含有的水分较少，不会结冰造成的。

　　柿饼是生活中常见的一种食物，也叫干柿、柿干，营养价值较高，果肉较为柔软，断面呈金黄色半透明胶质状。

　　当然，柿饼和很多零食一样，不宜多吃，尤其是肠胃不适或者体寒的人，这是因为柿子属于寒性食物，食用的话就会加重肠胃负担。

柿饼的作用

止血

　　柿饼对人类的多种出血性疾病都有不错的缓解和治疗功效，特别是对咯血和吐血以便血等疾病，治疗作用明显。

清热止咳

　　柿饼的表面有一层白色的霜，这是一种天然药用成分，它能清热润燥，也能化痰止咳，平时人们食用柿饼时，把这层是双一起吃下去，能有效缓解肺热咳嗽和咽喉肿痛。

止泻、杀虫

　　柿饼具有出色的止泻功效，可以用于人类腹泻和肠炎等疾病的治疗，另外柿饼还有一定的杀虫功效，对蛔虫和绦虫等寄生虫也有不错的消除作用。

预防便秘和痔疮

　　柿饼中含有丰富的膳食纤维和大量的天然果胶，这些物质既能促进人体肠胃蠕动，又能清除肠道壁上积存的垃圾毒素，可以缩短人类大便生成的时间，能让人体内的垃圾与毒素随大便一起排出体外，另外柿饼性质寒凉又能消炎杀菌，平时经常食用对人类高发的痔疮也有明显预防作用。

5、软化血管降低血压

　　平时人们多吃一些柿饼，还能吸收丰富的芦丁和多种对人体有益的微量元素，它们既能加快人体新陈代谢，又能软化血管，增加血管韧性，可以促进血液循环，能让过高的血压尽快降到正常水平，能从根本上防止心血管疾病发生。

禁忌人群和副作用

　　未成熟的柿子不宜过多食用；空腹时不宜食柿；过度劳累、疲乏时不宜食柿；不宜同食含纤维素较多的蔬菜等食物；患有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者不宜食柿；胃大部切除后不宜食柿；糖尿病人不宜食柿；食柿应尽量少食柿皮。

柿饼保存冷藏还是冷冻

　　冷冻。

　　柿饼放进冰箱时，建议放进冷冻层，但是不能放置的时间太长，最好不要超过半年。

　　柿饼如果短时内吃不完，放进冰箱是一个好选择，但是需要注意以下几点：柿饼放进冰箱之前，建议先把损坏、变质的柿饼挑出来，防止传染到其他没坏的柿饼。

　　柿饼放进冰箱时，建议密封保存，可以避免受潮发霉，可以防止串味。

　　扩展资料

　　在新鲜的柿子里含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来，这两种糖的性质不一样，果糖味道很甜，容易吸收水分。

　　在它渗透到柿饼的表面时，就抓住空气中的水分，黏附在柿饼的表皮上，类似蜜饯外面的糖浆，葡萄糖的甜味不如果糖，但却不容易抓住空气中的水分，它渗透到柿饼的表皮上时，就成为一层白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整个柿饼都是干燥的，原来这层白粉是葡萄糖粉末。

　　参考资料来源：百度百科-柿子饼