皮皮虾蒸出来发绿是什么原因是皮皮虾蒸出来发绿的原因：一、皮皮虾没有完全消化，皮皮虾以藻类和浮游生物为食，进食之后没有完全消化就被打捞；二、存在化学药品，商贩在装皮皮虾的容器内放了可以使它活跃起来的化学药品；三、遭受污染，呈现绿色说明含有大量的铜，皮皮虾生活的水质遭到污染；四、在运输过程中出现疾病等意外情况的。

　　那么关于皮皮虾蒸出来发绿是什么原因以及皮皮虾蒸出来发绿是什么原因呢，皮皮虾蒸出来发绿是什么原因造成的，皮皮虾蒸完发绿是怎么回事，皮皮虾蒸熟后发绿，皮皮虾煮出来发绿是什么原因等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

皮皮虾蒸出来发绿是什么原因

　　皮皮虾蒸出来发绿是什么原因是皮皮虾蒸出来发绿的原因：一、皮皮虾没有完全消化，皮皮虾以藻类和浮游生物为食，进食之后没有完全消化就被打捞；二、存在化学药品，商贩在装皮皮虾的容器内放了可以使它活跃起来的化学药品；三、遭受污染，呈现绿色说明含有大量的铜，皮皮虾生活的水质遭到污染；四、在运输过程中出现疾病等意外情况的。

　　皮皮虾蒸出来发绿的原因：

　　一、皮皮虾没有完全消化，皮皮虾以藻类和浮游生物为食，进食之后没有完全消化就被打捞；

　　二、存在化学药品，商贩在装皮皮虾的容器内放了可以使它活跃起来的化学药品；

　　三、遭受污染，呈现绿色说明含有大量的铜，皮皮虾生活的水质遭到污染；

　　四、在运输过程中出现疾病等意外情况。

　　很多人烹饪海鲜非常害怕不熟，总觉得多蒸一段时间比较好，但是像皮皮虾这种甲壳类动物，如果蒸的时间太长了里面的肉就会流出来，导致营养流失，味道和口感也会变得不好，因此一定要注意掌握好蒸皮皮虾的时间。

　　通常都是等水烧开之后再放入皮皮虾，蒸十分钟左右即可出锅。

　　挑选皮皮虾的注意事项：

　　一、购买的时候选择活的，这样的虾比较新鲜，营养价值也高；

　　二、看公母，个头大的是公的，肉质厚实，个头小的是母的，肉比较薄；

　　三、看尾部，尾部黑了的说明体内营养耗费较多，已经没有多少肉了。

　　皮皮虾是虾蛄科、口虾蛄属的一种动物，是海生动物，绝大多数种类生活在热带和亚热带海域，少数生存在温带海域。

皮皮虾为什么蒸完变成绿色了？

　　　　1、皮皮虾蒸熟后变红，这是正常颜色。

　　变绿有两种可能：

　　　　（1）有可能是皮皮虾变质了，这种不要吃了，扔掉。

　　　　（2）五六月的皮皮虾，母的在卵孵化期，会有绿色；但公的不会有，如果公的也有，就可能是水质受到污染，这种也不要吃。

　　　　2、皮皮虾简介：

　　　　　　皮皮虾，英文名为Mantis Shrimp（螳螂虾），属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目（这个亚纲下面就一个目）。

　　其中除全为化石种类的古虾蛄科（Sculdidae）外，现生种分7个总科：深虾蛄总科（Bathysquilloidea）、指虾蛄总科（Gonodactyloidea）、虾蛄总科（Squilloidea）、琴虾蛄总科（Lysiosquilloidea）、红虾蛄总科（Erythrosquilloidea）、宽虾蛄总科（Eurysquilloidea）和仿虾蛄总科（Parasquilloidea）。

　　全为海生。

　　掠虾类起源于中生代的侏罗纪，现存500余种，绝大多数种类生活于热带和亚热带，少数见于温带。

　　中国沿海均有，最常见的品种是虾蛄科，口虾蛄属的口虾蛄（Oratosquilla oratoria），在中国各海域中均有分布；南海种类最多，已发现80余种。

　　　　3、清蒸皮皮虾的做法

　　　　原料：虾蛄、葱、姜。

　　　　做法：

　　　　（1）先将虾蛄洗净，用剪刀对半剪开方便入味。

　　　　（2）将姜切片、葱切段。

　　　　（3）将虾蛄排放盘中，放料酒、葱白、姜片，上锅蒸熟即可。

　　　　（4）再用蚝油、糖、醋、姜末、鸡精及淋上香麻油调成沾汁。