皮皮虾蒸多长时间是皮皮虾蒸10到15分钟即可的。

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皮皮虾蒸多长时间

　　皮皮虾蒸多长时间是皮皮虾蒸10到15分钟即可。当皮皮虾冒出鲜味的时候，就差不多熟了。再看看皮皮虾的颜色，已经由青色变成红色，那么就是蒸好了。如果时间太短的话，虾肉不熟；时间太长，鲜味就会流失，肉质松散较老。建议皮皮虾凉水入锅蒸煮，烹制前，皮皮虾用淡盐水浸泡10分钟，目的是去除杂质和杀菌的。

　　皮皮虾蒸10到15分钟即可。

　　当皮皮虾冒出鲜味的时候，就差不多熟了。

　　再看看皮皮虾的颜色，已经由青色变成红色，那么就是蒸好了。

　　如果时间太短的话，虾肉不熟；时间太长，鲜味就会流失，肉质松散较老。

　　建议皮皮虾凉水入锅蒸煮，烹制前，皮皮虾用淡盐水浸泡10分钟，目的是去除杂质和杀菌。

　　皮皮虾又名虾蛄，虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。

　　其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。

　　每年的春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。

　　肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。

　　选择虾蛄时，一定要注意新鲜度，鲜活的虾蛄壳色碧绿且有光泽，手按之则坚实有弹性，将死或已死的虾蛄色泽灰黄，无光泽。

　　虾蛄的食用品质一般以深水区生产的较好。

　　虾蛄尤其是深水类虾蛄，离水后不久即死亡，极难活养且肉质多水分而较易退鲜，故在潮汕地区民间多以盐将鲜活虾蛄腌渍，生吃或腌后蒸熟吃。

　　因此，虾蛄一般以鲜活为上品，而死的则以身挺结实、无异味的为好。

皮皮虾蒸多久

　　 皮皮虾属于海鲜的一种，皮皮虾的味道非常的鲜美，很多人吃皮皮虾喜欢吃原汁原味的，也就是喜欢吃清蒸的，清蒸能保留住皮皮虾那股鲜味，皮皮虾蒸好后蘸酱油之类的就可以很好吃了，但皮皮虾清蒸也需要蒸熟才行，通常皮皮虾蒸多久呢？

　　 皮皮虾蒸多久才熟

　　 皮皮虾是海鲜的一种，皮皮虾可以用来蒸，那么皮皮虾蒸多久才熟呢？

　　 以普通的蒸锅为例，一般水开后在一个标准大气压下的蒸汽温度最高为100℃，加上锅盖后，增加锅内压力所产生 的蒸汽温度约为105—120摄氏度左右，在此温度期间放入一斤左右的皮皮虾，大约需要蒸7—8分钟左右才会熟，往上每增加0.5斤皮皮虾，时间需延长2 —3分钟，如果皮皮虾数量较少的话，那么蒸5分钟即可，看到虾皮由青变红，即为熟透可出锅。

　　 蒸皮皮虾的时候，皮皮虾洗净放入容器，加入盐，白糖，料酒腌制10分钟左右，备用；青椒洗净切丝备用；另取一个小碗，倒入醋，加入姜末，葱末，香油备用。

　　蒸锅中放适量的水，大火烧开，皮皮虾用盘子装好，放入蒸锅中，蒸5分钟即可。

　　起锅放入适量的油，烧热，放入花椒爆香，关火，浇在虾身上，即可。

　　 皮皮虾蒸多久最佳

　　 皮皮虾需要煮熟才行，不然里面可能有寄生虫，那么皮皮虾蒸多久最佳呢？

　　 从常规的烹饪方法上来说，皮皮虾在蒸锅中水开后放进蒸锅，一般只需要蒸5分钟虾肉即可熟透，这时候虾肉最嫩，鲜味最浓郁，适合食用。

　　蒸的时间太短，虾肉不熟，不可食用，而蒸太久皮皮虾的鲜味就会大量流失，味道不好，建议在5~8分钟之间最好。

　　 蒸好的皮皮虾在吃的时候，习惯直接上手剥皮皮虾的人，建议用手把皮皮虾一番蹂躏后，再进行剥虾，这样虾壳和虾肉就比较容易分离出来，然后再将虾头壳掰掉，再用双手一起从头部往下数第四节开始把边上一侧的壳轻轻掀开，接着一手捏着头，另一只手拿着壳轻轻一掀，虾壳与虾肉分离出来了。

　　 皮皮虾蒸多久可以吃

　　 如果不喜欢吃红烧或者炸的皮皮虾，那么蒸皮皮虾是不错的，那么皮皮虾蒸多久可以吃呢？

　　 一般的蒸锅就5-8分钟皮皮虾就熟了。

　　时间太短虾没熟;时间太长虾的鲜味就流失了。

　　不过要注意的是，在蒸皮皮虾之前，要先用淡盐水将它泡10分钟左右，这样既可以去除皮皮虾表面的杂质，又可以起到杀菌的作用，还达到了去腥的目的。

　　 一般来讲，每年的6月份是分界线，6月前挑母皮皮虾，里面的籽多，吃着也香，而六月之后母虾的籽少了，而公皮皮虾的肉却涨得更丰满了，所以六月后吃公皮皮虾。

　　如何一眼挑出籽多肉厚母皮皮虾：看尾尖，尾部的颜色和丰满度，籽多肉厚的颜色呈橘黄色的饱满，籽少的颜色暗淡的尾部发空。

　　看虾头。

　　如果虾头很疲软，一副要掉不掉的样子，那么就不要买了，肯定不新鲜。

　　 皮皮虾开锅蒸多长时间

　　 皮皮虾蒸着吃味道也是相当不错的，那么皮皮虾开锅蒸多长时间呢？

　　 蒸5—8分钟最佳。

　　 皮皮虾的个头不大，一般在8—9两之间一只，如采用清蒸的方法制作皮皮虾，通常水开后的3—5分钟皮皮虾就蒸熟了，此时的皮皮虾，虾肉鲜美、肉质紧嫩、营养流失少，是最佳的熟制食用时间。

　　建议一煮熟后，就取出皮皮虾食用，不然久了之后，皮皮虾味道和口感都会大打折扣。

　　 蒸出来的皮皮虾之所以会空壳，和多方面原因相关。

　　比如说皮皮虾本身不肥美，这样的虾还比较瘦，怎么蒸都会空壳；还比如说买了生冻的皮皮虾，因为生冻过程中皮皮虾肉会缩水，拿出来再蒸的时候就会出现空壳的情况；最后就是蒸的原因，蒸的太久了，蒸的过程中火开太大了，都可能导致皮皮虾空壳。

　　因此，想要蒸出来的皮皮虾不空壳，那么要尽量买新鲜、肥美的大皮皮虾，蒸的火候要适中，不宜久蒸。