炖排骨前炒和不炒的区别是什么是炖排骨前炒和不炒的区别在于炖排骨之前进行翻炒一下，能把排骨的腥味去掉，还能提鲜，可以让排骨快速地上色，炒完后的排骨再炖，这样炖出来的排骨味道比较好，而不先炒过的排骨炖出来会有股腥味，而且汤表面会有较多的浮沫的。

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炖排骨前炒和不炒的区别是什么

　　炖排骨前炒和不炒的区别是什么是炖排骨前炒和不炒的区别在于炖排骨之前进行翻炒一下，能把排骨的腥味去掉，还能提鲜，可以让排骨快速地上色，炒完后的排骨再炖，这样炖出来的排骨味道比较好，而不先炒过的排骨炖出来会有股腥味，而且汤表面会有较多的浮沫的。

　　炖排骨前炒和不炒的区别在于炖排骨之前进行翻炒一下，能把排骨的腥味去掉，还能提鲜，可以让排骨快速地上色，炒完后的排骨再炖，这样炖出来的排骨味道比较好，而不炒过的排骨炖出来会有股腥味，而且汤表面会有较多的浮沫。

　　炖排骨是以排骨为主要原料，加入白菜、冬瓜、土豆、萝卜等各种辅料烧制而成的，我们可根据自己的喜好和口味加入各种辅料，辅料不同，其制作出来的口味是不同的。

　　总得来说，味道鲜美，营养丰富。

　　我们家里炖汤的排骨一般用的是猪肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工食材。

　　排骨中有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、骨胶原等，营养价值还是比较高。

　　我们在选购排骨时，最好选择外观颜色鲜红，不能太红或者太白的新鲜排骨；还有就是闻气味，像比较新鲜的猪肉味道，会稍微带点腥味，反之有其他异味或者是臭味，就不要买，可能是不好的排骨。

炖排骨前炒和不炒的区别

　　炖排骨前要不要油炒？很多人都做错，牢记这一点，清爽好喝不油腻 美食 排骨 炖排骨 炖排骨的技巧