鱼一般需要蒸多久是鱼大概要蒸十五分钟左右的。

　　那么关于鱼一般需要蒸多久以及鱼一般需要蒸多久才熟，鱼一般需要蒸多久能熟，鱼一般要蒸多久？，鱼大概要蒸几分钟，鱼需要蒸多少分钟才好？等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

鱼一般需要蒸多久

　　鱼一般需要蒸多久是鱼大概要蒸十五分钟左右。鱼需要蒸制多久是要根据鱼的大小来决定的，在我们日常生活中买的鱼重量一般是一两斤左右，这样的鱼大概要蒸制八到十分钟，也有的一两斤左右的鱼需要蒸十五分钟左右，具体的情况具体分析的。

　　鱼大概要蒸十五分钟左右。

　　鱼需要蒸制多久是要根据鱼的大小来决定的，在我们日常生活中买的鱼重量一般是一两斤左右，这样的鱼大概要蒸制八到十分钟，也有的一两斤左右的鱼需要蒸十五分钟左右，具体的情况具体分析。

　　如果蒸制的时间太短，可能鱼肉还没熟，还会带点血丝，最好是蒸制十五分钟左右。

　　想要鱼蒸的快，可以在鱼剩下放两根筷子，使鱼离开盘底，这样鱼蒸熟的比较快；也可以在鱼的背部划几刀，这样也很容易蒸熟。

　　我们在处理鱼的时候，可以在鱼身上放几片生姜，然后在鱼身上擦一些料酒、盐、姜丝，最后放入盘中即可蒸煮即可。

　　鱼肉最简单的做法那就是清蒸，只是对食材的门槛比较高，而且鱼要新鲜，才能更好的显现出鱼肉的营养和鲜美，烹饪考究比较少。

　　并不说水开了就把鱼放入锅中进行蒸熟就可以了，如果想要把鱼肉的鲜嫩细滑充分地凸显出来，那就需要多花点功夫了。

　　我们在家里蒸鱼的时候，都是先蒸后焖，并不会很快就把鱼给拿出来，而是再焖一会，蒸好焖制一会是为了让预购巩固熟透，还能让鱼肉吸收水蒸热气，这样鱼肉更加地细嫩多汁。

鱼蒸多久

　　蒸鱼一般水开上锅蒸8-10分钟左右。

　　具体时间需根据鱼的大小和摆放方式适当增减，具体如下：

　　1、一般蒸2-3斤/条的鱼，水开上锅蒸8分钟即熟。

　　两斤多的鱼是最常见的了，不管是草鱼鲤鱼还是鲫鱼鲈鱼，一般都在这个区间，推荐蒸的时候尽量双肚打开铺着蒸，这样蒸的最快，时间可以再缩短1分钟还更鲜嫩。

　　2、一般蒸3-4斤/条的鱼，水开上锅蒸10分钟即熟。

　　一般三斤多的鱼是比较大的了，在清蒸方式上可能要改一下摆放，建议将鱼身切薄段但不切断，盘着盘蒸，这样蒸10分钟左右即可蒸熟。

　　3、一般蒸1-2斤/条的鱼属于小鱼，水开上锅蒸6分钟即熟。

　　因为一斤多的鱼比较偏小，去除鳞片、内脏、腹内黑膜后就更小了，水开上锅蒸6分钟足以，可蒸至全熟。

　　蒸鱼一定是热水下锅蒸，不可冷水下锅。

　　冷水下锅蒸鱼肉必老。

　　由于鱼肉本身是高蛋白肉类，直接冷水下锅蒸，伴随着水温的升高，鱼肉等完全蒸熟时水分已经脱离太多，此时再吃这鱼肉早已干柴无味。

　　冷水下锅蒸鱼肉无香味也破坏营养。

　　鱼肉在冷水蒸的过程中，受热时间太长，鱼肉本身的香味会伴随蒸汽自然挥发殆尽。