咖啡豆属于豆类吗是咖啡豆不是豆类的。

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咖啡豆属于豆类吗

　　咖啡豆属于豆类吗是咖啡豆不是豆类。豆类指的是所有能够产生豆荚的豆科植物，而咖啡豆指的是用于制作咖啡的植物果实，它本身并不是豆科植物，而是植物的果实，只是因为它的外观像豆子，所以称之为咖啡豆。因此，咖啡豆不是豆类的。

　　咖啡豆不是豆类。

　　豆类指的是所有能够产生豆荚的豆科植物，而咖啡豆指的是用于制作咖啡的植物果实，它本身并不是豆科植物，而是植物的果实，只是因为它的外观像豆子，所以称之为咖啡豆。

　　因此，咖啡豆不是豆类。

　　咖啡豆是制作咖啡的原料，咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。

　　互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆；但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，不过它们的味道并没有任何的不同之处。

　　最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实咀嚼，以吸取其汁液；其后他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合，来当成长途旅行的体力补充剂；一直到公元1000年左右，绿色的咖啡豆才被用来煮沸成为芳香的饮料；又过了三个世纪，阿拉伯人开始烘焙并且研磨咖啡豆，后来咖啡豆就逐渐流行起来了。

　　咖啡豆依生长地区的不同而有味道差异。

　　影响味道的因素是咖啡树的品种类别、生长的土壤性质、栽培园的气候及海拔、采摘成果的谨慎、以及豆子处理的过程等。

　　这些要素因地区而异，而烘焙商和综合厂商寻找各区域的特性，使综合品有其独特的典型风味。

咖啡豆是不是豆类？

　　咖啡豆不属于豆类。

　　咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果实。

　　广义的讲世界上有2种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆。

　　咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。

　　互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆。

　　但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，其味道并无不同。

　　不良种类：

　　发酵豆采收前掉落土中发酵的咖啡豆。

　　发霉的异味，会对咖啡美味造成莫大的影响。

　　死豆又称未熟豆，或受气侯因素的影响，发育不健全。

　　煎焙后会产生煎斑，使咖啡有股青涩味。

　　黑豆发酵豆，已腐败、变黑的咖啡豆。

　　因为是黑色，一眼即可与正常的咖啡豆区分出来。

　　蛀虫豆受虫侵害的咖啡豆。

　　 残缺豆 可能是作业时卡到，或是搬运中处理不慎，造成咖啡豆的残缺。

　　会造成煎焙时有煎斑，且会产生苦味及涩味。

　　其它残留薄皮的豆、发育不良的豆、干燥不完全产生霉味的豆、只有外壳的(贝壳豆)。

　　以上内容参考：百度百科-咖啡豆