黑虎虾是用清蒸还是水煮是黑虎虾清蒸比较好，因为水煮的话，一些营养成分会随着水而流失的。

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黑虎虾是用清蒸还是水煮

　　黑虎虾是用清蒸还是水煮是黑虎虾清蒸比较好，因为水煮的话，一些营养成分会随着水而流失。而用清蒸的话，清蒸大约20分钟左右，黑虎虾就会被蒸熟，清蒸后的黑虎虾营养较为丰富，味道比较鲜美。清蒸黑虎虾的时间也不能过长，时间过长会使营养流失。黑虎虾一般指斑节虾，斑节虾为当前世界上养殖最普遍的品种的。

　　黑虎虾清蒸比较好，因为水煮的话，一些营养成分会随着水而流失。

　　而用清蒸的话，清蒸大约20分钟左右，黑虎虾就会被蒸熟，清蒸后的黑虎虾营养较为丰富，味道比较鲜美。

　　清蒸黑虎虾的时间也不能过长，时间过长会使营养流失。

　　黑虎虾一般指斑节虾，斑节虾为当前世界上养殖最普遍的品种，除了和普通虾一样外，其虾青素的含量较普通虾大约高20％。

　　黑虎虾体被黑褐色、土黄色相间的横斑花纹。

　　额角侧沟相当深，伸至目上刺后方，但额角侧嵴较低且钝，额角后嵴中央沟明显。

　　有明显的肝嵴，无额胃嵴。

　　分布区域甚广，由日本南部、南朝鲜、我国沿海、菲律宾、印尼、澳大利亚、泰国、印度至非洲东部沿岸均有分布。

　　斑节虾除了和普通虾一样外，其虾青素的含量较普通虾大约高20％，因此在春节期间的价格比较高，虾青素是一种最强的抗氧化剂，它本身能显着增强虾的存活率和产卵率，以及抵抗外界恶劣环境的能力。

　　同样，人和动物食用高含虾青素的虾肉也可以显著改善动脉粥样硬化等疾患。

黑虎虾可以清蒸吗

　　清蒸黑虎虾

　　用料

　　黑虎虾 15只

　　姜 2片

　　蒜 2瓣

　　料酒 适量

　　蒸鱼豉油 适量

　　花生油 适量

　　香菜 适量

　　盐 适量

　　小米椒 一个

　　清蒸黑虎虾的做法

　　黑虎虾清洗干净，用剪刀把尾部中间一剪为二，挑干净沙线，姜切丝，蒜切末，小米椒切丝，黑虎虾先撒盐，不用很多，后面味道如果淡可以用豉油调味，把姜蒜小米椒均匀洒在黑虎虾上面

　　蒸箱预热好上炉蒸14分钟，我用105℃，每一个蒸箱不一样，我觉得12～15分钟都OK，出炉后倒掉盘子里的汤汁，把香菜摆在虾上面

　　锅内加热花生油，然后趁热倒在虾上面，滋滋滋听到吗？再倒少许蒸鱼豉油

　　刚刚爆好油很香，趁热吃，一口气吃完

　　小贴士

　　家里有小朋友，所以我蒸了14分钟，我觉得12分钟也够了，但是会嫩一点，这个虾还可以用草虾，基围虾，竹节虾代替，新鲜活的虾都OK