冻的螃蟹可以直接蒸吗是冻的熟螃蟹可以直接蒸，但冻的生螃蟹不能直接蒸的。

　　那么关于冻的螃蟹可以直接蒸吗以及冻的螃蟹可以直接蒸吗，冻的螃蟹可以直接蒸吗怎么吃，冻的螃蟹可以直接蒸吗怎么蒸，熟的冷冻螃蟹能不能直接蒸，冻着的螃蟹可以直接蒸吗等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

冻的螃蟹可以直接蒸吗

　　冻的螃蟹可以直接蒸吗是冻的熟螃蟹可以直接蒸，但冻的生螃蟹不能直接蒸。如果是蒸熟后放入冰箱冷冻的螃蟹，取出后可以直接上锅蒸，但如果是生鲜状态下冷冻的螃蟹，则最好解冻后再蒸。生螃蟹的肉质没有经过烹饪变熟，如果在冷冻的状态下直接蒸，外壳部分会很快加热成熟，但内部温度却需要慢慢渗透，会出现受热不均匀导致的夹生状况的。

　　冻的熟螃蟹可以直接蒸，但冻的生螃蟹不能直接蒸。

　　如果是蒸熟后放入冰箱冷冻的螃蟹，取出后可以直接上锅蒸，但如果是生鲜状态下冷冻的螃蟹，则最好解冻后再蒸。

　　生螃蟹的肉质没有经过烹饪变熟，如果在冷冻的状态下直接蒸，外壳部分会很快加热成熟，但内部温度却需要慢慢渗透，可能会出现夹生状况。

　　此外，受热不均还有可能导致内部消毒杀菌不彻底等等，所以最好先将螃蟹彻底解冻，再上锅蒸制。

　　熟的冻螃蟹之前已经受热变熟，因此再次上锅基本只会对螃蟹进行加热，不会对其成分产生过多影响，也不会出现受热不均的情况，因此直接上锅蒸制对冻熟螃蟹影响不大。

冻螃蟹能直接蒸吗

　　 　　冻的熟螃蟹可以直接蒸，但是冻的生螃蟹不能直接蒸。

　　要先将生螃蟹解冻之后确定没有异味再上锅蒸，这样才可以保证当螃蟹被蒸熟了之后，肉质不会变老，而螃蟹里的细菌也能被完全杀死。

　　 　　 冻螃蟹能直接蒸吗

　　 　　煮熟之后冷冻起来的螃蟹可以直接上锅蒸，加热的水汽对已经煮熟之后螃蟹口感的影响不大，只要蒸热之后就可以直接食用了。

　　 　　但是要注意的是，最好吃多少蒸多少。

　　不能将冻过的螃蟹在蒸过之后放置，这样很影响螃蟹的口感，最好是一次性吃完蒸过的冻螃蟹。

　　 　　而冻过的生螃蟹是不宜直接上锅蒸的。

　　蒸的时间短了，螃蟹的内部可能还没熟，里面肯定有细菌;蒸的时间过久的话，螃蟹虽然熟了，但是螃蟹的肉质会变老，而口感也会变差。

　　 　　最好是将冻的生螃蟹解放置在加了盐的冷水中来解冻，不仅可以加速融化，还不会滋生细菌。

　　在解冻之前，应该提前一小时左右将冻螃蟹移到冷藏室里。

　　 　　 冻螃蟹蒸多长时间

　　 　　将螃蟹解冻之后上锅蒸至水开，为了保证螃蟹里的细菌可以被杀死，最好在水开之后再蒸上五分钟左右;而生的冻螃蟹则大约蒸八分钟即可。