涮羊肉起源于哪个朝代是有三种说法：起源于元代，是由元世祖忽必烈命名的；起源于清朝的初期，在18世纪，康熙、乾隆二帝举办几次规模宏大的千叟宴，其中就有羊肉火锅；3、起源于宋辽，在当时的文献和壁画中，均有记载吃涮羊肉的情景的。

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涮羊肉起源于哪个朝代

　　涮羊肉起源于哪个朝代是有三种说法：起源于元代，是由元世祖忽必烈命名的；起源于清朝的初期，在18世纪，康熙、乾隆二帝举办几次规模宏大的千叟宴，其中就有羊肉火锅；3、起源于宋辽，在当时的文献和壁画中，均有记载吃涮羊肉的情景的。

　　关于涮羊肉起源于哪个朝代有三种说法：

　　1、起源于元代，是由元世祖忽必烈命名的。

　　2、起源于清朝的初期，在18世纪，康熙、乾隆二帝举办几次规模宏大的千叟宴，其中就有羊肉火锅。

　　3、起源于宋辽，在当时的文献和壁画中，均有记载吃涮羊肉的情景。

　　详细介绍如下：

　　1、元代

　　当年忽必烈统帅大军南下远征，在人困马乏的时候，猛想起家乡的菜肴，于是就让军厨去做，但是这个时候发现有敌情，于是厨师就将羊肉切成薄肉，在水中涮好，忽必烈吃完之后，翻身上马迎敌，获得胜利。

　　战胜回营后，成吉思汗叫军厨再做一次，而这次军厨又配备了不少的小料和配菜，将领们吃后人人赞不绝口，于是众人请求忽必烈赐名，于是忽必烈赐名涮羊肉。

　　2、清朝

　　涮羊肉又称羊肉火锅，始于清初。

　　在18世纪，康熙、乾隆二帝举办几次规模宏大的千叟宴，其中就有羊肉火锅。

　　后流传至市肆，由清真馆经营。

　　《旧都百话》云：羊肉锅子，为岁寒时最普通之美味，须于羊肉馆食之。

　　此等吃法，乃北方游牧遗风加以研究进化，而成为特别风味。

　　3、宋辽

　　从考古资料看，内蒙昭乌达盟敖汉旗出土的辽早期壁画中描述了一千一百年前契丹人吃涮羊肉的情景：3个契丹人围火锅而坐。

　　有的正用筷子在锅中涮羊肉，火锅前的方桌上有盛着羊肉的铁桶和盛着配料的盘子。

　　这是目前所知描绘涮羊肉的最早资料。

涮羊肉起源于哪个朝代？ 唐朝 宋朝 元朝

　　涮羊肉又称羊肉火锅，起源于元代，兴于清代。

　　史书记载，涮羊肉最早始于我国东北和蒙古少数民族地区，原称涮锅。

　　据说，涮羊肉的起源之一与元世祖忽必烈有关。

　　据传元世祖忽必烈南下远征，在人困马乏的时候，吃水煮羊肉，感觉味道极其鲜美。

　　战后，忽必烈又要厨师再做，厨师将羊肉切成均匀薄片，配上多种佐料，涮后鲜嫩可口，忽必烈赐名涮羊肉。

　　另一说法是成吉思汗南下时突然思念家乡的手把肉，因而叫军厨去煮，但敌人忽至，刚杀好羊而赶不及下锅的军厨把羊肉切成薄片，放到滚水中涮，成吉思汗吃完后便急忙迎战。

　　战胜回营后，成吉思汗叫军厨再做一次，将领们吃后人人赞不绝口，于是成吉思汗赐名涮羊肉。