面筋的成分是面筋的主要成分是麦胶蛋白质和麦谷蛋白质，属于一种植物性蛋白质，由面粉、水制作而成的。

　　那么关于面筋的成分以及面筋的成分是什么？如何提高洗出率，面筋的成分是啥，面筋的成分表，面筋的成分含量，面筋的成分和化学组成等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

面筋的成分

　　面筋的成分是面筋的主要成分是麦胶蛋白质和麦谷蛋白质，属于一种植物性蛋白质，由面粉、水制作而成。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团富有粘性的混合蛋白质就是面筋的。

　　面筋的主要成分是麦胶蛋白质和麦谷蛋白质，属于一种植物性蛋白质，由面粉、水制作而成。

　　用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团富有粘性的混合蛋白质就是面筋。

　　油面筋是中国无锡著名的土特产，吃起来鲜美可口，经常用它作为配料，可以制作成多种菜肴，家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。

　　湖南省平江县是中国面筋食品之乡，是面筋的主要产地。

　　面筋色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，饭店用它配料可翻多种菜肴，家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。

　　无锡民间还有个习俗，逢到节日合家团聚，饭桌上少不了一碗肉酿油成筋，以示团团圆圆，增加快乐气氛。

面筋的主要成分

　　面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。

　　将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。

　　油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。

　　将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是水面筋。

　　面筋的热量高吗

　　面筋的热量并不是特别高，因为面筋是将面粉在水中揉洗，除去表面的粉浆后留下来的一种特殊的蛋白质食物，因此它的热量是不会太高的。

　　一般家里吃的话，买上一个回来就可以炒上一大盘，够好几个人吃了。

　　这样算下来的话，每个人吃的量并不是很多，所摄入的热量也就不是特别高了。

　　减肥的人能吃面筋吗

　　对于减肥的人群来说，适当的去食用一些面筋还是不错的。

　　因为我们知道，面筋是面粉水洗后留下来的一种蛋白质，里面的蛋白质含量很高，而且还含有丰富的钙质，这些成分都是可以为我们的身体提供很好的营养的，而且因为它里面的脂肪含量也比较低，因此是比较适合减肥的人群去食用的，不用担心吃了会长胖的问题。

　　不过，并不是因为面筋热量不高，我们就可以随意食用了。

　　现在外面的小摊上经常有烤面筋买的，就是将面筋切好放在火上烤，然后撒上一些孜然之类的调味料。

　　这种吃法比和青椒清炒味道好吃，但是热量会升高很多，因此这里是不建议想要减肥的人群去食用的。

　　而且一般烤面筋上还会刷上很多的酱料，吃多了对我们的健康也不好。

　　因此，我们还是建议想要减肥的人，买面筋回来就和青椒一起炒着吃，加点盐、撒点醋，味道也是非常不错的。