面筋可以做主食吗怎么做，面筋可以当主食吗

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面筋可以做主食吗怎么做

　　水面筋能做正餐，也可以当菜。

　　面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白构成。

　　将小麦面粉添加适量水、少量食用盐，搅拌上力，产生面糊，稍候用温水不断手洗，把面糊里的木薯淀粉和其他残渣所有洗去，剩下来的就是水面筋。

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