面筋可以冷冻吗是面筋可以冷冻保存的。

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面筋可以冷冻吗

　　面筋可以冷冻吗是面筋可以冷冻保存。面筋在没有粘油的情况下可以在冰箱里面存放40个小时左右，但存放时间不宜过长，因为面筋里面具有网状的间隙，属于一种半发酵的食品，保存时间过长会让面筋本来的味道散失，出现变质的情况的。

　　面筋可以冷冻保存。

　　面筋在没有粘油的情况下可以在冰箱里面存放40个小时左右，但存放时间不宜过长，因为面筋里面具有网状的间隙，属于一种半发酵的食品，保存时间过长会让面筋本来的味道散失，出现变质的情况。

　　面筋，是植物性蛋白质，是由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成的。

　　在面粉中加入适量水以及少许的食盐，将面粉搅匀上劲之后，形成面团，稍等一会后用清水不断地反复搓洗，将面团中的淀粉以及其它杂质全部清洗掉，剩下的就是面筋。

　　将洗好的面筋放到沸水锅内煮80分钟等到熟了之后，就是水面筋；而油面筋则是用手团成球形，然后放入热油锅中炸到金黄色捞出即成的。

　　油面筋早就已经成为了中国无锡著名的土特产了，油面筋有着金黄的色泽，表面光滑，香味浓郁酥脆，吃起来可口鲜美，在家中经常被用来做菜、烧汤等。

　　可以长期保存面筋的方法：就是将风干后的水面筋进行蒸煮，然后脱水，再用真空包装，包装好的面筋再用压力锅进行高温、高压地杀菌，最后冷却后装箱并且低温保存就可以了。

水煮面筋能冷冻吗？

　　面筋可以冷冻保存。

　　面筋的做法很多，有油炸、辛辣、麻辣、烧烤、高油高盐的做法，也有酸甜可口的做法。

　　虽然面筋富含高蛋白，但是孕妇、老人、小孩以及哺乳期的女性朋友最好还是饮食清淡，不吃或者少吃油炸、辛辣、麻辣、烧烤、高油高盐的面筋菜肴，以免影响身体健康。

　　如果您是做面筋生意的话，没卖完的面筋要用冷水过一下，把水沥干。

　　这样就不会连在一起，拿出来还是散的，做起来也好做一些。

　　没卖完的面筋把水沥干要放冰箱了，要不然会变质的哦。

　　此外，在国家专利局网站可以查到关于面筋长期保存的专利，该专利关于面筋长期保存方法是这样的：先将面粉掺加入食盐及水，然后置于搅拌机内进行高速搅拌分离，使面粉中的淀粉溶于水中，而蛋白质则会形成团状而沉没水底，再将水引流排出，使淀粉随同水一起排出，而余留下来的团状蛋白质，则可经过成型加工程序，使其形成为球状，再将该球状蛋白质置入油锅内进行第一次油炸，形成球状的水面筋，然后再进行第二次的油炸程序，再予以捞起进行冷却风干。

　　这个专利设计的长期保存面筋的方法特征是：将风干完成后的水面筋进行蒸煮，然后将其捞起进行脱水程序，之后再予以真空包装，当包装完成后，再置入压力锅内进行高温、高压的杀菌程序，最后待其冷却后将其进行装箱，并进行低温保存。