粉干和米粉的区别

　　粉干和米粉的区别是粉干和米粉区别在于营养价值的流失上的。

　　那么关于粉干和米粉的区别以及粉干和米粉的区别图片，粉干与米粉的区别，粉干和米粉一样吗，干米粉和鲜米粉的区别，粉干和米面的区别等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

粉干和米粉的区别

　　粉干和米粉的区别是粉干和米粉区别在于营养价值的流失上。一般使用干法工艺制成的米粉，因为其工艺程序，在制作过程中，高压膨化会使米粒的结构遭到破坏，高温也更容易造成营养素的流失。而运用湿法的制作工艺，制作米粉，可以减少米粉中营养物质的流失，还可以一定程度上避免在储存中被氧化，也方便保存的。

　　粉干和米粉区别在于营养价值的流失上。

　　一般使用干法工艺制成的米粉，因为其工艺程序，在制作过程中，高压膨化会使米粒的结构遭到破坏，高温也更容易造成营养素的流失。

　　而运用湿法的制作工艺，制作米粉，可以减少米粉中营养物质的流失，还可以一定程度上避免在储存中被氧化，也方便保存。

　　粉干就是用米制成的粉干，在南方大米种植区特产，它具有颜色白、耐煮、条细、松软爽口等特点，可以炒也可以煮或凉拌，味道可口，用来宴请宾客，算是佳肴，其食用简单，营养价值高，很受广大群众的欢迎。

　　米粉就是大米磨制成的粉末状物质，也可以指其他谷物磨成的粉。

　　广东米粉和温州粉干的区别在于其味道口感和制作方法。

　　广东米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。

　　温州粉干是浙江省温州市的一道著名地方小吃，属于浙菜系；该菜品有近千年的历史，早在北宋初年温州市的粉干家坊制作就比较盛名，有些农户就以制作粉干谋生。