猪肚头是哪个部位是猪肚头又被人们称为猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头是哪个部位

　　猪肚头是哪个部位是猪肚头又被人们称为猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。猪肚头是猪肚上最为肥厚的部分，厚度有十厘米左右。猪肚头质地脆嫩，可以用来烹饪出各种各样的美食，而且最适合炒着吃。猪肚是猪的内脏器官，有一股特殊的味道，在烹饪前需要仔细的清洗的。

　　猪肚头又被人们称为猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头是猪肚上最为肥厚的部分，厚度有十厘米左右。

　　猪肚头质地脆嫩，可以用来烹饪出各种各样的美食，而且最适合炒着吃。

　　猪肚是猪的内脏器官，有一股特殊的味道，在烹饪前需要仔细的清洗。

　　首先需要将猪肚用大量的清水冲洗几次，然后将猪肚放入开水中煮一下，煮的过程中要时常的翻动猪肚，一段时间后，就可以将猪肚取出来，再把猪肚上面覆盖的污渍清除掉。

　　猪肚清洗干净后，人们就会用它来制作红枣猪肚汤、辣炒猪肚丝、肚片炒尖椒、猪肚鸡火锅等美食。

猪肚头是哪个部位？

　　猪肚非肚，而是猪的胃。

　　猪肚头就是猪肚上最肥厚的部分，在猪肚的上部，近似三角形，烹饪术语叫肚仁。

　　这块肉是猪肚最厚实、最嫩的部分，肉质肥厚，炒制好以后口感爽脆且嫩而不生，味道更加鲜美且原汁原味。

　　整只的猪肚有上下两个开口处，上面的开口连接食道，这是食物进入胃部的通道，而下面的开口连接幽门，这是消化过的食物进入大肠的通道。

　　猪肚尖就位于幽门上方大约十厘米左右的部位，大小约占整个猪肚的四分之一。

　　猪肚头清洗方法

　　1、放入盆里先不加水，加一碗面粉和两勺植物油，直接上手反复揉搓；

　　2、翻过来继续揉搓，把油脂撕下来，再用面粉反复揉搓，全部揉搓好以后，用热水反复冲洗几遍；

　　3、加入适量料酒，继续揉搓，加入热水清洗干净，把猪肚上黄色的物质去掉，清洗干净即可。