腊八蒜的由来是腊八蒜的由来是腊八算，是因为人们在腊八这天会清算一年的收支以及要债，又因为算字与蒜字同音，所以人们就会在腊八这天腌制腊八蒜送给欠债的人，以此隐晦地表示该还债了的。

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腊八蒜的由来

　　腊八蒜的由来是腊八蒜的由来是腊八算，是因为人们在腊八这天会清算一年的收支以及要债，又因为算字与蒜字同音，所以人们就会在腊八这天腌制腊八蒜送给欠债的人，以此隐晦地表示该还债了。北京城中有句民谚是这样说的：腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿，欠债的还钱。的。

　　腊八蒜的由来是腊八算，是因为人们在腊八这天会清算一年的收支以及要债，又因为算字与蒜字同音，所以人们就会在腊八这天腌制腊八蒜送给欠债的人，以此隐晦地表示该还债了。

　　北京城中有句民谚是这样说的：腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿，欠债的还钱。

　　腊八蒜的蒜字和算字同音，是因为在腊八这一天各家商号铺子的老板都要算账，算出这一年的收支情况，因为这样可以看出盈亏，所以自然也少不了要账。

　　然而中国人非常讲究面子和彩头，觉得直接要债会比较不妥当，于是想出了一个办法，在腊八这一天，要债的债主会把腊八蒜送到欠他钱的人家，以此来暗示该还钱了，因此腊八蒜也是这么而来的。

腊八蒜的由来与传说是什么？

　　腊八蒜的由来与传说如下：

　　算与蒜同音，每一年的年底做生意的都要算账，积年的旧账需要及时清算，然而中国人讲究面子和彩头，不好意思到别人家要钱，所以就会泡制腊八蒜送人，让欠钱的人主动还钱。

　　这便是腊八蒜的由来和传说。

　　腊八蒜的特点

　　泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。

　　在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。

　　其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿，味道酸辣可口。

　　泡在醋中的蒜是慢慢变绿的，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。