片儿川名字的由来是相传清朝某年浙江举行乡试，各地考生齐聚杭州的。

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片儿川名字的由来

　　片儿川名字的由来是相传清朝某年浙江举行乡试，各地考生齐聚杭州。店主为了招揽这些读书人的生意，就以倒笃菜、笋片、猪肉片烧制成的大众面专门供应外地读书人。之所以叫片儿川面，是因为在做法上要先将笋片、肉片与雪菜用沸水氽煮，再加人工手制的面条烧煮而成。又因氽与川同音，因此片儿氽就叫成了片儿川的。

　　片儿川面是杭州奎元馆老店里最具名气的面点之一。

　　相传清朝某年浙江举行乡试，各地考生齐聚杭州。

　　店主为了招揽这些读书人的生意，就以倒笃菜、笋片、猪肉片烧制成的大众面专门供应外地读书人。

　　之所以叫片儿川面，是因为在做法上要先将笋片、肉片与雪菜用沸水氽煮，再加人工手制的面条烧煮而成。

　　又因氽与川同音，因此片儿氽就叫成了片儿川。

　　店主还在所售的早餐面中，加三个鸡蛋，意为祝考生连中三元。

　　有一个书生因为奎元面馆便宜，所以经常来吃。

　　后来，这位考生考中乡试举人第一名解元。

　　并在放榜之日，亲提 奎元馆三字以感谢店主。

　　从此，奎元馆的片儿川面名声大振，食客盈门。

片儿川名字的由来

　　相传清朝某年浙江举行乡试，各地考生齐聚杭州。

　　店主为了招揽这些读书人的生意，就以倒笃菜、笋片、猪肉片烧制成的大众面专门供应外地读书人。

　　之所以叫片儿川面，是因为在做法上要先将笋片、肉片与雪菜用沸水氽煮，再加人工手制的面条烧煮而成