螃蟹什么时候最肥是秋末冬初的时候螃蟹最肥，农历的九月和十月也就是秋末冬初时节，最适合品酒尝蟹的。

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螃蟹什么时候最肥

　　螃蟹什么时候最肥是秋末冬初的时候螃蟹最肥，农历的九月和十月也就是秋末冬初时节，最适合品酒尝蟹。公蟹长得会慢些，直到农历十月时，脂肪才渐渐堆积起来，公蟹性腺发育成了蟹膏，煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状，蟹膏的口感丰腴滑润，蟹膏越多，说明这只公蟹越壮的。

　　有一句俗语叫九月团脐，十月尖或者是九雌十雄，因为农历九月母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄，蟹黄鲜香，油脂细腻，煮熟了以后，蟹黄就变成红色，红得越深，说明这只蟹越壮。

　　螃蟹什么时候最肥

　　秋末冬初的时候螃蟹最肥，农历的九月和十月也就是秋末冬初时节，最适合品酒尝蟹。

　　而公蟹长得会慢些，直到农历十月时，脂肪才渐渐堆积起来，公蟹性腺发育成了蟹膏，煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状，蟹膏的口感丰腴滑润，蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。

河蟹几月份吃最肥

　　10月。

　　10月份左右是河蟹最肥美的时候。

　　河蟹在辽河水系、黄河水系、长江水系都有分布，10月份是吃河蟹的最好时节。

　　螃蟹买回家最好及时烹调食用，如果存放时间过久，会影响其鲜度和丰润度。

　　要是实在买多了，要趁螃蟹死前及时冷冻。

　　阳澄湖莲花岛出产的大闸蟹，是正宗长江区系中华绒螯蟹。

　　由于水域生态优良，阳澄湖出产的螃蟹，有甲壳脆面坚，肢体肌肉丰满，个体硕大的特点。

河蟹生活习性

　　河蟹食性很杂，在自然条件下以食水草、腐殖质为主，嗜食动物尸体，也喜食螺、蚌子，蠕虫、昆虫，偶尔也捕食小鱼、虾食物匮乏时也会同类相残，甚至吞食自己所抱之卵，有时也会因一条死鱼而招致同类争食.

　　一般情况下，河蟹取得植物性食物来得容易，常构成蟹胃食物的主要成份，蟹胃中还有一些泥沙，这是河蟹摄食底栖生物和腐殖质的一种标志。

　　河蟹一般白天隐蔽在洞中，夜晚出洞觅食。

　　在陆地上，河蟹并不太摄食，往往将岸上食物拖至水下或洞穴边，再行摄食。

　　周年中河蟹除低温蛰居暂不进食外，即使冬季洄游也照常摄食。