包饺子用什么肉是包饺子可以用猪肉、牛肉、羊肉、鲅鱼肉、鸡肉等，猪肉又包括里脊肉和五花肉，下面具体列举五个的。

　　那么关于包饺子用什么肉以及包饺子用什么肉最好吃，包饺子用什么肉做馅，包饺子用猪肉的什么地方好，包饺子用什么肉馅好吃，包饺子用什么肉馅好等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

包饺子用什么肉

　　包饺子用什么肉是包饺子可以用猪肉、牛肉、羊肉、鲅鱼肉、鸡肉等，猪肉又包括里脊肉和五花肉，下面具体列举五个。猪肉：猪里脊肉和韭菜搭配，因为韭菜容易出水，里脊肉是瘦肉，二者搭配鲜嫩多汁又不至于油腻；牛肉：牛肉和芹菜搭配，里面含有多种营养物质，非常好吃；羊肉：羊肉和大葱搭配，要选择肥瘦相间的羊肉，加上大葱，鲜香可口的。

　　包饺子可以用猪肉、牛肉、羊肉、鲅鱼肉、鸡肉、虾肉等，猪肉又包括里脊肉和五花肉，下面具体列举五个。

　　猪肉：猪里脊肉和韭菜搭配，因为韭菜容易出水，里脊肉是瘦肉，二者搭配既可以做到鲜嫩多汁，又不至于油腻。

　　牛肉：牛肉和芹菜搭配，里面含有丰富的蛋白质和维生素等多种营养物质，营养价值丰富，还非常好吃。

　　羊肉：羊肉和大葱搭配，要选择肥瘦相间的羊肉，加上大葱，再放上孜然等调味料，鲜香可口。

　　鲅鱼肉：鲅鱼肉和韭黄搭配，鲅鱼肉质细腻，刺少，而且营养丰富，还可以加上一点五花肉，会更加鲜美。

　　鸡肉：鸡肉和冬笋搭配，选择肉质鲜嫩而且脂肪含量低的鸡胸肉，搭配低热量的冬笋，非常好吃。

包饺子用什么猪肉？

　　猪后腿、猪前腿、五花肉这三个部位就是包饺子的首选部位。

　　猪后腿：这个部位的肉质肥瘦相间，层次分明比较明显，表面有一层脂肪，肉质是非常的紧实的，又由于后腿肉一般承受力比较大，所以说肌肉比较多，作为包子的原料，爱吃瘦一些饺子的，首选就是猪后腿。

　　猪前腿：猪前腿活动的比较多，瘦肉比较多，但是承受力比较小，所以说肌肉含量会少一点，肥肉集中在表面，结构有点像牛肉，因此前腿肉质更细腻嫩一些，口感更软嫩香浓，做馅比较合适了。

　　五花肉：猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

　　做馅就是显得比较肥油腻一些，口味喜欢肥一点的，可以多加配菜一起做馅，那就更美味了。

扩展资料

　　调饺子馅注意事项：

　　以猪肉白菜馅为例。

　　五花肉若干，剁成肉末。

　　纯精肉并不好，煮熟后馅过硬，口感不佳。

　　大白菜若干，切碎，挤干水份，与肉末混在一起，加姜末，酱油，盐，油等，搅拌到起粘性。

　　关于调味，宁可偏淡，不要偏咸。

　　淡了，可用酱油或生抽补救。

　　咸了，只能再加一些蔬菜或者肉。

　　过硬的蔬菜，应先处理一下，弄软些，不然饺子皮易破。

　　如芹菜，可先在热水中焯一焯，再切碎，菜中的水份不能太多，那样不好包，煮时易破，通常需要挤去水分。