半烫面和全烫面的区别是半烫面和全烫面的区别在于制作过程，柔软程度，用处不同的。

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半烫面和全烫面的区别

　　半烫面和全烫面的区别是半烫面和全烫面的区别在于制作过程，柔软程度，用处不同。柔软程度不同：全烫面所做出来的食物一般很黏，容易沾手，制作时比较麻烦。而半烫面的面团柔软又筋道，制作也比较容易。用处不同：一般全烫面被用做制作糖糕、烙饼，口感柔软。而半烫面是在做葱油饼、卷饼，口感比较筋道，但是放凉会比较难嚼的。

　　半烫面和全烫面的区别在于制作过程，柔软程度，用处不同。

　　过程不同：全烫面用的是热水，制作时一边加入开水，一边用筷子搅拌，直至搅拌成絮状放凉后，再揉搓成团。

　　半烫面需要一半面粉用开水搅拌，一半面粉用凉水搅拌，直至搅拌成絮状，揉搓成面团即可。

　　柔软程度不同：全烫面所做出来的食物一般很黏，容易沾手，制作时比较麻烦。

　　而半烫面的面团柔软又筋道，制作也比较容易。

　　用处不同：一般全烫面被用做制作糖糕、烙饼，口感柔软。

　　而半烫面是在做葱油饼、卷饼，口感比较筋道，但是放凉会比较难嚼。

半烫面和全烫面的区别

　　 半烫面是直接加入沸水之后快速搅匀，再冲入冷水揉成的，半烫面一般适合做蒸饺、煎包、烧卖等，而全烫面则是所加入的水全部为沸水，一般都是用来做虾饺等蒸品。

　　制作半烫面的时候，首先需要准备好面粉、沸水以及冷水，之后就是将面粉放入盆中，直接冲入沸水，再快速搅拌。

　　第二步就是加入冷水，然后再用筷子搅拌均匀，最后揉成光滑，而且不粘手的面团就可以了。

　　这个时候就可盖上保鲜膜了，大约醒二十到三十分钟，这样半烫面就制作完毕了。