乌梅和话梅的区别是乌梅和话梅的区别是：种植地不同、原料不同、用处不同、制作工艺不同的。

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乌梅和话梅的区别

　　乌梅和话梅的区别是乌梅和话梅的区别是：种植地不同、原料不同、用处不同、制作工艺不同。种植地不同：乌梅在我国各地都有种植；而话梅的原料是青梅，在诏安种植较多。原料不同：乌梅是蔷薇科植物梅的果实；而话梅则是在芒种过后所采摘的黄熟梅子经过加工腌制而成。用处不同：乌梅可用于药用；而话梅则是一种小零食的。

　　乌梅和话梅的区别是：种植地不同、原料不同、用处不同、制作工艺不同。

　　种植地不同：乌梅在我国各地都有种植，但是种植最多的区域则是在以长江流域以南的省区；而话梅的原料是青梅，诏安自古就种植青梅的历史，种植历史久远，还有着中国青梅之乡的荣誉称号；

　　原料不同：乌梅是蔷薇科植物梅的果实；而话梅则是在芒种过后所采摘的黄熟梅子，经过加工腌制而成的；

　　用处不同：乌梅可用于药用；而话梅则是一种人们平时说话、聊天、玩游戏等常吃的小零食；

　　制作工艺不同：乌梅是经过采集之后，烟火熏制而成的；而话梅则是进行加工腌制而成的。

话梅和乌梅有什么区别？

　　话梅和乌梅的区别：

　　1、原材料区别

　　（1）乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅Prunusmume的近成熟果实，经烟火熏制而成。

　　（2）话梅是芒种后采摘的黄熟梅子（俗称黄梅）经过加工腌制而成。

　　2、制作工艺区别

　　（1）梅子以小火炕至干燥均匀，色黄褐、起皱，再焖至色黑备用，称乌梅。

　　（2）黄梅从树上采下洗净，放大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干，晒干后用清水漂洗，再晒干，然后用糖料泡腌，再晒干，如此多次反复，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。

　　3、种植区域区别

　　（1）我国各地均有栽培，但以长江流域以南各省最多，江苏北部和河南南部也有少数品种，某些品种已在华北引种成功。

　　日本和朝鲜也有。

　　（2）诏安自古就有种植青梅，2001年以种植历史久远、种植面积广、产量巨大、品质极佳等特点荣获国家林业局评定的中国青梅之乡荣誉称号，诏安话梅就是其中之一。