热菜可以直接放冰箱吗是热菜应该尽快降温至4℃以下时放进冰箱的。

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热菜可以直接放冰箱吗

　　热菜可以直接放冰箱吗是热菜应该尽快降温至4℃以下时放进冰箱。在日常生活中，我们会盛很多饭菜，为了避免饭菜发生变质，最好的办法是趁热放入冰箱，当然，趁热不是说刚出锅、很烫就放进去，而是提前用保鲜盒或者保鲜袋装好，在室温下，放一会儿，感觉到烫但不会烫伤之前，放进冰箱冷藏或冷冻保存的。

　　热菜应该尽快降温至4℃以下时放进冰箱。

　　在日常生活中，我们会盛很多饭菜，为了避免饭菜发生变质，最好的办法是趁热放入冰箱。

　　当然，趁热不是说刚出锅、很烫就放进去，而是提前用保鲜盒或者保鲜袋装好，在室温下，放一会儿，感觉到烫但不会烫伤之前，放进冰箱冷藏或冷冻保存。

　　很多人认为热菜直接放进冰箱会损害冰箱，其实，现在的冰箱制冷效率大大提升了，虽然热菜放冰箱会稍微增加冰箱的负担，也会多耗一点电，但都在冰箱的正常运行范围内。

　　与其让食物放生变质，还不如把饭菜放进冰箱让它可以继续保持它原有的味道。

热菜该不该放冰箱？

　　直接把热菜放进冰箱里，的确会加重冰箱运转的负担，并且多消耗一些电量。

　　但是，如果等放凉了再放进冰箱，同样也会滋生出一些细菌，导致饭菜的存放时间变短，味道也会变得更差一些。

　　但是，这些问题其实都是相对的。

　　如果一两天之内就把剩菜都吃掉的话，其实放凉的这段时间里，滋生出的细菌数量也并不会超过正常范围，不用担心食用的安全问题。

　　另一方面，现在冰箱的制冷效率比以前的大大提高，只要不是一次性把很多灼热的东西放进冰箱里，就不会对冰箱的制冷产生太大的影响，还是能够平稳运行的。

　　而多消耗的电量，就算天天这样做，一个月也就多花一块钱的电费，简直微乎其微，不需要太多在意。

　　所以说，如果需要存放的时间长一点，建议还是直接把热菜放进去，是完全没关系的。

　　如果很快就能吃完呢，也可以放凉之后再放进冰箱里，可以先盖上保鲜膜，防止外界细菌侵入，产生更多的问题。

　　另外，还有一些你习惯性放进冰箱里的东西，其实并不适合冰箱的环境。

　　比如说巧克力和蜂蜜，从风味的角度来讲，是不应该放进冰箱的。

　　放在冰箱里的巧克力，仔细观察的话，它们表面经常有一些白色的附着物，这就是因为低温环境而从巧克力中析出的脂肪结晶。

　　长期存放，会导致巧克力的风味发生改变，越来越没有原本那么好吃了。

　　蜂蜜同理，低温会使蜂蜜中的葡萄糖析出，从冰箱里取出来再吃的话，就没有原本的甜味了，对口感的影响非常大。

　　不过，有些时候，往冰箱里放也属于无奈之举，味道差一点就差一点吧，至少冰箱能够保护它们不至于变质，这就够了。