鸡胗是鸡的哪个部位是鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃的。

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鸡胗是鸡的哪个部位

　　鸡胗是鸡的哪个部位是鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。禽类的胃主要分为肌胃和腺胃。肌胃比较大且肉质较厚，主要负责储存和磨碎食物。腺胃相对来说比较小，且可以分泌胃液的。

　　鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。

　　禽类的胃主要分为肌胃和腺胃。

　　肌胃比较大且肉质较厚，主要负责储存和磨碎食物。

　　腺胃相对来说比较小，可以分泌胃液。

　　我国是世界上最早驯养鸡的国家，其驯养历史悠久，经验丰富，在湖北、江西、山东、河南、甘肃等省都还存在着一些四千多年前的鸡骨或陶鸡。

　　家鸡是由野鸡驯化而成，有许多优良品种，其中以九斤黄最为有名。

　　九斤黄，因其产于上海南汇、奉贤、川沙一带也被叫做浦东鸡，又因九斤黄的羽毛、喙、脚皆为黄色，因此又被叫做三黄鸡。

鸡胗子是哪个部位？

　　鸡胗子是鸡的鸡胃部位。

　　鸡胗是鸡的砂囊，又被称为肌胃、鸡肫、鸡郡肝等，所以鸡胗是属于鸡的一种鸡胃，其肉质通常来说是比较厚的，而且具有很深的褶皱。

　　 因为鸡是没有牙齿的，无法对食物进行咀嚼，而且在进食的过程中也会吞食较多的小石子和小沙粒，所以这些物质都会储存在鸡胗里面，鸡胗也主要是负责储存和磨碎食物，来起到物理消化的作用。

　　鸡胗子一般指鸡胗：

　　雉科动物家鸡的砂囊（鸡胗）是帮助鸡进行消化的，由于鸡没有牙齿，常吞食砂砾储存在此，协同砂囊壁的皱褶及发达的肌肉来研磨食物进行物理消化。

　　全国各地均有生产鸡胗。

　　杀鸡后，取出鸡胗（鸡肫），立即取下内壁（黄色的一层膜），洗净，晒干。

　　可以生食或炒用。