猪肺是热水煮还是冷水煮是猪肺是热水煮还是冷水煮的。

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猪肺是热水煮还是冷水煮

　　猪肺是热水煮还是冷水煮是猪肺是热水煮还是冷水煮。猪肺就是猪肺部的肉，颜色红白，是猪的呼吸器官。猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B维生素B2等，营养价值高。可以用来炖、卤、拌，如菜干南北杏猪肺汤、剑花蜜枣猪肺汤、卤五香肺等的。

　　猪肺是热水煮。

　　猪肺就是猪肺部的肉，颜色红白，是猪的呼吸器官。

　　猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等，营养价值高。

　　可以用来炖、卤、拌，如菜干南北杏猪肺汤、剑花蜜枣猪肺汤、卤五香肺等。

　　猪肺是猪内脏，里面隐藏大量细菌，煮时必须清洗干净而且要选新鲜的肺。

　　在选购猪肺的时候，表面颜色粉红、有光泽、均匀，很有弹性的就是新鲜的肺。

　　变质的肺颜色是褐绿色或灰白色，而且还有异味，是不能吃的。

　　如果看见肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节，外表异常的也不能吃。

猪肺焯水是开水下锅还是冷水下锅

　　首先，清算肺内部的赃物。

　　将水经过肺气管灌入肺内部。

　　等肺涨起来，用力将水从小气管挤出来。

　　要多做几次。

　　其次，将肺切片，放少许水和面粉，重复揉搓搓掉肺的附着物，并用清水冲洗

　　再次，将肺片放置水中并确保水淹过肺片，加些白醋浸泡些时间，到达去腥和杀菌的作用。

　　最后，将水烧开，把肺片放入开水中煮5分钟，彻底清洗内部赃物。

　　猪肺其它清洗办法：

　　办法一：

　　猪肺不要切开，经过大气管往里面冲水，然后用手抓肺叶把水挤出来，如此重复屡次，直至洁净。

　　办法二：

　　把猪肺切了以后，借助淀粉，重复揉搓擦洗，把脏东西吸附出来。

　　办法三：

　　在锅里烧水，烧开后把肺叶放进去，大气管伸在外面，猪肺受热收缩，会本人把里面的脏东西从气管里吐出来。

　　办法四：

　　将猪肺管套在水龙头上，充溢水后再倒出，重复几次便可冲洗洁净，最后把它倒入锅中烧开浸出肺管内的残物，再洗一遍，另换水煮至酥烂即可。