鸡爪的寓意和象征是鸡爪寓意抓财，象征挣钱多多的。

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鸡爪的寓意和象征

　　鸡爪的寓意和象征是鸡爪寓意抓财，象征挣钱多多。过年除了吃炸圆子、炸鱼，鸡爪也是不可少的菜品，在北方，鸡爪寓意着抓财，过年吃鸡爪，来年好抓财，挣钱多多。鸡爪又叫凤爪，是一道经典的传统小吃，在川菜，粤菜中都会制作，皮多、筋道、胶质丰富。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，营养价值高的。

　　鸡爪寓意抓财，象征挣钱多多。

　　过年除了吃炸圆子、炸鱼，鸡爪也是不可少的菜品，在北方，鸡爪寓意着抓财，过年吃鸡爪，来年好抓财，挣钱多多。

　　鸡爪又叫凤爪，是一道经典的传统小吃，在川菜，粤菜中都会制作，皮多、筋道、胶质丰富。

　　它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，营养价值高。

　　鸡爪颜色绛红，皮层胀大且有皱纹，所以有皱纹凤爪之称。

　　皮下饱含芡汁，吃起来有灌汤之感。

　　吃时，皮骨容易分离，皮比较软滑，骨酥烂，老少都可以吃。

　　可以用凤爪做很多美食，如凉拌凤爪、泡椒鸡爪、花生鸡爪汤、海参鸡爪木瓜汤、肉鸡爪水果人参汤、美肤蚝油凤爪等美食。

过年吃鸡爪寓意是什么

　　 过年吃鸡爪寓意是什么

　　 过年吃鸡爪寓意是什么，鸡爪在我们的生活中，是比较常见的食材，很多人都是非常喜欢吃的，鸡爪的做法也是非常多的，鸡爪有好多的说法，下面就来看看过年吃鸡爪寓意是什么的相关知识吧。

　　 过年吃鸡爪寓意是什么1

　　 鸡爪其实没有什么寓意和象征，也不代表什么含义，这只是一种食物。

　　鸡爪顾名思义就是鸡的爪子，也叫做凤爪、凤足等，一共有4个指头，都是可以吃的。

　　鸡爪在菜谱上叫凤爪，是南方一道很有名气的菜，但是烹饪方法也比较复杂。

　　 日常在选购鸡爪的时候要看鸡爪的肉皮色泽是否白亮有光泽，不能有残留黄色硬皮。

　　鸡爪质地是很紧密的，有弹性，表面略显湿润且不黏手。

　　如果鸡爪色泽暗淡，而且表面很黏，那说明鸡爪是不新鲜的，不要购买。

　　 买好鸡爪了应该趁新鲜就制作美食，如果吃不完可以放冰箱保鲜两天左右，若是要长时间存放鸡爪，就要把鸡爪洗干净，然后擦一点黄酒，用保鲜膜包裹起来，再放到冰箱冷冻保存，要吃的时候拿出来先解冻即可。

　　 鸡爪没有其他的含义，当成一道美食就好，而且做法多种，根据自己的喜好来制作美食，然后享受美食就好。

　　 食物的象征意义

　　 1、吃饺子象征健康长寿

　　 正月初一吃饺子，在我国北方，几乎家家如此。

　　这一顿饺子与一年中的其他饺子不一样。

　　这顿饺子要求除夕晚上包好，半夜十二点开始吃。

　　吃饺子就是为了取更岁交子的.意思。

　　这个风俗开始于明朝初年，原来交子的谐音便演变为饺子。

　　初一破晓，北方人家家户户吃饺子，为了讨吉利，北方人往往把硬币、糖、花生仁、枣子和栗子等和肉馅一起包进新年的饺子里。

　　吃到硬币的人，象征新年发财;吃到糖的人表示来年日子更甜美;吃到花生仁的象征健康长寿等。

　　 2、吃年糕象征年年有余粮

　　 全国各地几乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕)，寓意年年高。

　　春节吃的食物大部分是节前准备好的，北方人大多吃馒头。

　　南方是头几天淘米，名叫万年粮米，意思是年年有余粮。

　　年糕也是汉族过新年的必备食物。

　　做年糕的谷物有多种，各地作法不尽相同。

　　其中以江南的水磨黏糕最为着名。

　　北方则吃白糕或黄米黏糕，西南少数民族习惯吃糯米粑粑。

　　 3、喝鸡汤象征清泰平安

　　 湖北一些地方，过年要喝鸡汤，象征清泰平安。

　　其中，主要劳动力还要吃鸡爪，寓意新年抓财，有希望的后生要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞，当家人则吃鸡头，有出人头地之意。

　　秭归人春节第一餐吃油炸的白蒿，取其谐音百好以图吉利。

　　沙市一带，春节第一餐要吃鸡蛋，意谓实实在在，吉祥如意。

　　如遇客人，要吃二个煮得很嫩，可透过蛋白见蛋黄的荷包蛋，意即银包金，金缠银，得金得银。

　　 过年吃鸡爪寓意是什么2

　　 这道菜就非常的有寓意，就是红烧鸡爪了，鸡爪鸡爪抓钱爪，新年多吃点鸡爪会发大财，而红烧鸡爪不仅很有寓意而且也非常的营养健康，对于个人的身体健康也是十分的好。

　　 鸡爪含有丰富的铜，对于身体血液、免疫系统有一定的影响，而对于女性多吃鸡爪，更是能够很好的美容养颜，对于中老年人更是能很好的软化血管，而其对于肌肤、骨骼组织也是有很不错的帮助。

　　 而鸡爪的食疗效果也是非常的高，其中含有很丰富的钙还有胶原蛋白，家里女性每天忙碌生活家务，往往肌肤会受到不小的影响，因此多吃点鸡爪有助于润泽肌肤养生，让肌肤更加的有弹性预防皮肤松弛。

　　 这道菜无论从营养上还是寓意上都非常的不错，而且十分的美味可口，有些中老年人牙齿不好的也是可以吃无骨鸡爪，也是非常的可口美味方便食用，孩子也是可以多吃，过年做点给全家吃新年财运滚滚身体健康

　　 过年吃鸡爪寓意是什么3

　　 泡菜鸡爪

　　 食材

　　 鸡爪适量、泡菜适量、香葱适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。

　　 做法

　　 1、切好姜片，香葱切成段，鸡爪解冻好，泡菜1袋。

　　 2、将鸡爪洗净后，指甲剪掉，在鸡爪的脚掌中间切上一刀容易入味。

　　 3、把鸡爪放入锅内，倒水没过鸡爪，加入料酒1茶勺，姜片。

　　 4、盖上锅盖煮至烧开，继续烧5分钟左右。

　　 5、鸡爪煮好后，捞出冲洗干净，泡在凉水泡会。

　　（避免鸡爪粘连）

　　 6、锅内倒少许油，把鸡爪沥干水分放入煎会。

　　 7、再把泡菜放入炒匀。

　　 8、倒入清水没过鸡爪，加入盐半小勺，料酒1勺。

　　 9、盖上锅盖烧煮至汤汁变浓稠，最后撒上少许鸡精和葱花即可。

　　 虎皮鸡爪

　　 食材

　　 鸡爪800克、姜一块、蒜一头、葱两段、辣椒适量、花椒适量、八角一个、蜂蜜半汤匙、白醋两汤匙、盐两茶匙、五香粉一茶匙、生抽一汤匙、料酒一汤匙、鸡精半茶匙。

　　 做法

　　 1、锅里放水，用一半姜拍碎放入煮开，放鸡爪煮开，继续煮两分钟。

　　 2、煮好的鸡爪冲凉水后，晾干。

　　 3、蜂蜜和白醋兑好，充分搅拌均匀。

　　均匀的刷在鸡爪上，一面刷好翻面再刷。

　　刷后晾干。

　　 4、锅里烧油，油烧热迅速下入鸡爪。

　　 5、盖上锅盖。

　　不时的晃动锅，以防鸡爪粘锅。

　　 6、好的鸡爪趁热放入冰水中，浸泡2—4小时。

　　沥干水分。

　　 7、锅里的油倒掉，小火煸炒姜片，蒜，葱，辣椒，花椒，八角，放一茶匙五香粉炒均匀。

　　 8、放入料酒，生抽，盐，煮开，把鸡爪放入，大火烧开，小火煮10分钟。

　　 9、放入半茶匙鸡精，浸泡鸡爪到入味即可。

　　 酱鸡爪

　　 食材

　　 鸡爪500g、姜片适量、大葱适量、老抽适量、玉米油适量、大料适量、桂皮适量、黄豆酱适量、白糖适量、食盐适量、鸡精适量、水适量。

　　 做法

　　 1、鸡爪洗干净沥干水分备用，姜切片备用，大葱切段。

　　 2、锅中放入少许玉米油，油热后先将姜片、葱段、大料、桂皮炒香。

　　 3、然后加入鸡爪翻炒。

　　 4、加入适量的老抽和黄豆酱翻炒上色，然后加入少量的白糖、鸡精、食盐调味。

　　 5、最后再加入适量的水，没过鸡爪为宜大火炖开锅，转中火慢炖。

　　 6、待汤汁浓稠时即可出锅，装盘出锅。

　　 拓展：过年吃饺子的寓意

　　 春节吃饺子有哪些寓意？生活中很多的饮食习惯都关乎着自身的健康，在面对各种营养的时候，我们要如何选择，这是个与健康直接相关的问题。

　　如何选择营养？怎样选择饮食？无论如何吃都会给身体带来一定的影响。

　　 初一饺子初二面。

　　大年初一，这天，几乎家家户户都要吃饺子。

　　民俗专家介绍说，饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有舒服不如倒着，好吃不过饺子的俗语。

　　每逢新春佳节，饺子更成为必不可少的美味。

　　说到过年的吃，总是初一饺子打头儿。

　　 天津市民俗专家高成鸢介绍说，饺子的发明经历了长期摸索，到三国时，(广雅)出现的形如堰月(半月)的馄饨就是饺子，唐代(西阳杂俎)中又叫汤中牢丸。

　　元朝称饺子为扁食。

　　 天津市天文学会理事赵之珩介绍说，民间春节吃饺子的习俗在明清时已相当盛行。

　　饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子劝更岁交子之意，子为子时，交与饺谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思。

　　 赵之珩说，饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。

　　人们在春节吃饺子劝招财进宝之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼。

　　 在包饺子时，人们常常将蜜枣、花生、栗子、硬币等包进馅里。

　　吃到红枣的人，来年的日子甜甜蜜蜜，吃到花生的人健康长寿，吃到硬币的人财运亨通。